冬笋排骨汤的功效及做法(冬笋煲汤的功效与作用)

冬笋富含蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素，并富含纤维素。冬笋中含有的多糖也有一定的抗癌作用，但含有较多的草酸，与钙结合会形成草酸钙。患有尿道结石和肾炎的人不宜多吃。让我们一起来看看冬笋排骨汤的功效和做法吧！

冬笋排骨汤的材料

冬笋700克，排骨1000克，姜1片，葱1片，八角1片，香叶4片，盐适量。

冬笋排骨汤的做法

1.排骨用清水浸泡半小时，捞出落水水备用。

2.冬笋切成滚刀块，放入沸水中焯一下，去掉草酸，捞出备用。

3.将排骨放入油锅中翻炒至变色，加入冬笋、姜、大葱、八角、香叶和水。

4.大火烧开，转到汤锅煮60分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

冬笋排骨汤的功效

1.开胃健脾：冬笋中含有一种白色含氮物质，具有开胃、消食、增强食欲的作用，用于治疗消化不良、厌食。

2.肠道排便：冬笋中含有的植物纤维能增加肠道水分的滞留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软易排出。

3.开痰化痰：冬笋的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖。

4.增强免疫力：冬笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。

5.化痰止咳：冬笋对咽喉有很好的湿润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。