花卉换盆的方法和注意事项
133 2021-11-07
莲藕是一种杂草丛生的地下茎,营养价值高,富含铁、钙等微量元素,还富含蛋白质、维生素和淀粉。它具有明显的补气血和增强人体免疫力的作用,食用方法也很多。我们来看看莲藕是怎么炒出来的,好吃吗!
素炒藕片
【材料】鲜藕400克,红甜椒1个,盐3克,味精3克,小葱2根,香油3克。
【做法】鲜藕切片水洗,红甜椒去籽切碎切丁,葱切葱花。莲藕片放入沸水中焯1分钟,捞出,用冷水沥干水分。炒锅上火,油烧热至七成,放入藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟。用味精调味,放入锅中,滴入香油,撒上葱花即可食用。
麻辣藕片
【材料】莲藕、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、盐、鸡精、姜末、蒜末、葱花。
【做法】莲藕洗净切片,厚约8厘米。水烧开后,用鲜藕放入水中焯一下。千万不要煮,不然藕会失去脆爽的口感,变软。稍烫后取出沥干水分。将酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱碎混合在一起,撒在藕片上,盖上盖子,上下摇动,腌制半小时后入味。
糖醋藕片
【材料】莲藕250克,蒜头1个,洋葱1个,陈醋4勺,糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,淡酱油少量。
【做法】莲藕皮洗净切片备用。(2)将大蒜拍扁切碎,然后切成颗粒。将醋、盐、糖、酱油、鸡精调成酱。热锅倒油,放入大蒜炒香。加入藕片,翻炒至8%熟透。倒入酱汁,翻炒至汤汁变稠。快速食用,以免莲藕变脆。
鱼香藕片
【材料】莲藕1段,酱油15克,醋10克,料酒10克,白糖10克,葱姜蒜末10克,湿淀粉10克,泡椒20克。
【做法】莲藕去皮切片,用清水浸泡。小碗中加入酱油、醋、糖、盐、料酒、水淀粉,搅拌均匀至糖融化。炒锅倒油,倒入葱、姜、蒜、泡椒炒香。倒入藕片,翻炒至透明。倒入准备好的鱼露,快速翻炒均匀。所有藕片都用汤勾住。倒入香油,翻炒均匀关火。
煳辣藕片
【材料】莲藕500克,植物油1汤匙,干红辣椒8个,辣椒10个,盐1/4茶匙,糖2茶匙,香醋1茶匙,酱油2茶匙,鸡精1/8茶匙。
【做法】莲藕去皮洗净,切成薄片,多余的淀粉用水冲洗干净,沥干水分。将糖、醋、酱油、鸡精混合在小碗中,备用。中大火预热炒锅。倒入植物油,加入干辣椒,用油加热辣椒约1分钟,这样辣椒的呛人气味就被炒出来了。加入胡椒粉炒30秒。加入盐,将莲藕片翻炒3分钟。倒入糖醋汁翻炒2分钟,使酱汁混合成藕片,然后铲出即可食用。
莲藕的禁忌
1.生藕凉。对于燥热的人来说,生吃莲藕片很好,但凉拌难以消化,脾胃不好,大便稀稀的生活中容易加重寒证。
2.莲藕含铁丰富。最好用陶瓷或不锈钢器皿烹饪。避免铁锅和铝锅,否则会变黑,变丑,影响食欲。
3.有些人喜欢在炖莲藕的时候加一点大豆,但是大豆富含铁,不能和纤维素较多的莲藕一起吃。纤维素会影响身体对铁的吸收。
4.莲藕特别适合老幼妇孺、体弱多病者,尤其是高热、呕血、高血压、肝病、厌食、缺铁性贫血、营养不良的患者,但它不是隋
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