金桔的功效与作用(哪些人不宜吃金桔)

金桔，又名金丝小枣、小桔，原产于我国东南沿海地区，尤其是广东，被誉为“金桔之乡”。现在在华南和长江中下游地区也广泛种植。金桔喜欢温暖湿润的生活环境。由于原产于我国亚热带地区，不耐寒，相对耐旱。金桔可以作为盆栽植物种植，用于观赏。同时其果肉鲜美，营养价值丰富，对心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。它是一种非常好的健康食品。那么金桔有哪些功能和作用呢？亲农村网接下来给大家介绍一下。

金桔的营养价值

1.橘皮含有挥发性芳香油，其成分有柠檬烯、橙皮苷、脂肪酸等。对消化有温和的刺激作用，有助于消化，对女性经前乳房疼痛和早期急性乳腺炎有显著疗效。

2.金桔果实富含维生素C、金桔苷等成分，对维持心血管功能、预防动脉硬化、高血压等疾病有一定作用。

3.金桔果实中含有丰富的维生素A，能防止色素沉着，改善皮肤光泽和弹性，减缓衰老，避免皮肤松弛和皱纹，预防“文明病”，如血管疾病和癌症，还能理气止咳、健胃化痰，预防哮喘和支气管炎。

4.金桔含有维生素P，是维持血管健康的重要营养素，能加强毛细血管的弹性，可作为高血压、动脉硬化、心脏病的辅助护理食品。

5.金桔含有钙和钾。钙和钾减少的电解质矿物质有助于肌肉收缩和血液化学。每100克金桔含有约62毫克钙和144毫克钾。

金桔的功效与作用

1.金桔对预防血管破裂、降低毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有很好的效果。

2.金桔可以双向调节血压，对高血压、动脉硬化、冠心病患者非常有益。

3.金桔具有行气解郁、消食化痰、生津利咽、醒酒的作用。

4.经常食用金桔还可以增强身体的抗寒能力，预防感冒。

5.金桔可以防止色素沉着，改善皮肤光泽和弹性，减缓衰老，避免皮肤松弛和皱纹。

6.金桔是一种食疗保健品。吃蜜饯可以增进食欲，喝金桔汁可以解渴，加萝卜汁、梨汁可以治咳嗽。

7.金桔对维持心血管功能，预防动脉硬化、高血压等疾病有一定的作用。

金桔的食用禁忌

1.每天吃3个金桔，就能满足一个人每天对维生素C的需求，如果吃得太多，摄入的维生素C过多，体内代谢的草酸就会增加，容易导致泌尿系结石和肾结石。此外，多吃对口腔和牙齿有害。

2.萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，很快代谢产生抗甲状腺物质——硫氰酸盐。如果此时食用金桔，金桔中的黄酮类物质会在肠道内分解，转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，可以加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

3.牛奶中的蛋白质容易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块状，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃金桔前后1小时内不宜喝牛奶。

4.金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，空腹吃对胃不好。

5.胃肠、肾、肺功能虚寒的老年人不宜多食，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。

6.有些孩子吃多了金桔会生气。

金桔的食用方法

1.金桔柠檬茶

【材料】金桔八个，柠檬半个，果糖适量，李子两个。

【做法】将5片金桔榨汁，用3片金桔刮5 ~ 6道刀痕。将金桔汁、柠檬汁、果糖、李子放入杯中，倒入1/4杯

【做法】首先选择金桔，用清水洗净，然后用刀在金桔的表皮上做几个纵横划划，深度要合适，切表皮即可。取一个瓷碗，将处理好的金桔放入碗中，然后将开水倒入碗中。注意开水温度不宜过高，主要是避免破坏金桔中的维生素C。浸泡5分钟左右，将冲泡好的金桔汤倒入锅中，加入适量蜂蜜搅拌均匀后再倒入。

3、金桔薄荷饮料

【材料】金桔250克，冰糖50克，柠檬半个，薄荷叶适量，金桔酱适量。

【做法】买金桔，放在大盆里，用适量的盐和水浸泡，搓干净。金桔切成两半，用刀尖挑出种子。将播种好的金桔放入搅拌机中粉碎。将打碎的金桔酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中，大火加热。中火煮至锅起泡转小火，煮15分钟左右。在此期间，用木勺或工具搅拌，避免烧锅。冰糖慢慢融化后，慢慢沥干锅中的汁液，榨成半柠檬汁，搅拌均匀，加热5分钟，出锅冷却。盛放金桔酱的容器需要耐热，可以放入炉中。用热水烧容器，倒出热水不擦。将空瓶直接放入烤箱100 ~ 150度烘干几分钟。然后将室温冷却的金桔酱放入瓶中，冷却后放入冰箱保存。

4.金桔蜜饯

【材料】金桔。

【做法】金桔依次用清水洗净。然后用水果刀在金桔上面划两刀。锅中倒入适量水，加入冰糖。开中火煮至冰糖完全溶解。加入所有洗净的金桔，煮至水沸腾。关小火，不时摇一下锅，让味道更均匀。煮约30 ~ 40分钟，直至金桔皮变透明。此时加入少许盐，轻轻搅拌均匀后关火。倒入碗中，用保鲜膜密封冷藏一晚，然后取出沥干的糖液。铺在大碗中，放入微波炉小火加热至变硬。

金桔，又名金丝小枣、小桔，原产于我国东南沿海地区，尤其是广东，被誉为“金桔之乡”。现在在华南和长江中下游地区也广泛种植。金桔喜欢温暖湿润的生活环境。由于原产于我国亚热带地区，不耐寒，相对耐旱。金桔可以作为盆栽植物种植，用于观赏。同时其果肉鲜美，营养价值丰富，对心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。它是一种非常好的健康食品。那么金桔有哪些功能和作用呢？亲农村网接下来给大家介绍一下。

以上是亲农村网为大家整理的金桔功效和作用。真不敢相信这个小橘子除了漂亮还有这么多的功效和作用！本文还介绍了如何吃金桔。也可以自己在家做金桔菜，自己做的菜吃起来会更满足。不过，记住相关的饮食禁忌。吃太多金桔会生气！