爆炒猪肝的功效及做法(爆炒猪肝)

猪肝是一种营养丰富的食物。除了大量的蛋白质和维生素A外，还富含钙、磷、铁、维生素B1和B2等。具有养肝、养血、明目的功效。因此有“营养银行”的美誉，是最好的补血产品之一，深受人们的喜爱。让我们一起来看看清炒猪肝的效果和做法吧！

爆炒猪肝的材料

肝300克，青椒2个，红辣椒1个，盐适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，姜丝适量，蒜末适量，鸡精适量。

爆炒猪肝的做法

1.猪肝用清水浸泡半小时左右，然后切片洗净沥干水分。准备一个红辣椒和两个青椒。

2.猪肝用一勺白醋和一勺料酒腌制15分钟，准备好蒜末、姜丝、红辣椒、青椒。

3.锅里的油热到八成熟时，加入姜丝和蒜末炒香。

4.然后将猪肝快速翻炒，加入少许酱油和盐调味。

5.然后倒入青红椒翻炒1分钟，再加入鸡精开锅。

爆炒猪肝的功效

1.猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

2.猪肝富含维生素A，能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，还能健肤。

3.猪肝中含有丰富的维生素B2，对补充重要的辅酶和解毒某些有毒成分有重要作用。

4.猪肝含有维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化抗衰老，有效抑制肿瘤细胞的产生。