洋葱圈的做法及功效(油炸洋葱圈的做法)

洋葱的营养成分丰富，不仅有钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养成分，还有两种特殊的营养成分，——槲皮素和前列腺素A，这使得洋葱具有许多其他食物不可替代的健康功效。让我们一起来看看洋葱圈的做法和效果吧！

洋葱圈的材料

1个洋葱，2勺低筋面粉，1个鸡蛋，1勺水，1杯面包粉，1/2杯低筋面粉，3勺番茄酱，适量的油，适量的盐和适量的黑胡椒。

洋葱圈的做法

1.洋葱洗净沥干水分，横放在砧板上(头在前，蒂在后)，切成约0.5厘米厚的圆形块，然后用手将洋葱圈圈剥下来。

2.将2勺低筋面粉、1个鸡蛋和1勺水搅拌均匀，然后分别准备面包粉和低筋面粉，放入2个平板备用。

3.先将洋葱圈蘸面粉轻轻拍掉多余部分，再蘸面糊，最后蘸面包粉轻轻按压固定，然后将所有洋葱圈按顺序做好。

4.油烧热约一寸深，将洋葱圈放入热油中炸2至3分钟至金黄色，捞出吸去多余的油，撒上盐和黑胡椒。

洋葱圈的功效

1.杀菌效果：洋葱含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。当植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些部位的细胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、发汗、抗菌、防腐的作用。

2.帮助消化：洋葱含有大蒜素，有很强的香气。在加工过程中，经常会因为刺鼻的气味让人流泪。这种特殊的气味能刺激胃酸分泌，增加食欲，改善胃肠紧张，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的厌食有明显的效果。

3.防癌：洋葱的抗癌作用来源于其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。

4.降压作用：洋葱是唯一含有前列腺素A的植物，洋葱是已知唯一含有前列腺素A的食物，是一种天然的血液稀释剂。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。

5.降血糖作用：洋葱也有降血糖作用，因为洋葱中含有类似降血糖药物甲磺隆丁基脉冲的有机物，在人体内能产生利尿作用强的胡黄连苷。糖尿病患者每餐吃25 ~ 50克洋葱，可以起到更好的降血糖和利尿作用。

6.改善便秘：洋葱中的硫成分与大肠中的蛋白质或肠道中的细菌结合形成硫化氢，可促进肠道蠕动。丰富的可溶性膳食纤维能刺激肠道，使运动更有活力，而低聚糖还能抑制肠道内不良细菌的增殖，有效改善女生常见的便秘症状。