荞麦馒头的功效及做法(纯荞麦馒头的做法大全)

荞麦味香，是东北、华北、西北、西南、日本、朝鲜、前苏联非常受欢迎的食品。荞麦米通常用于制作荞麦米、荞麦粥和荞麦片，而荞麦粉和其他面粉一样，可以制成面条、煎饼、面包、蛋糕、荞麦蛋糕、果冻等民间食品。来看看荞麦馒头的功效和做法吧！

荞麦馒头的材料

普通面粉50克，荞麦粉50克，黄糖20克，水45克，酵母1克，小苏打1克。

荞麦馒头的做法

1.将糖用水融化，加入酵母静置一会儿，倒入面粉前加入小苏打。

2.将普通面粉和荞麦粉混合均匀，倒入糖水，用筷子搅拌成絮状。

3.揉十分钟，形成光滑的面团，发酵1 ~ 2小时。

4.发酵后揉面，排气，擀成薄片，再卷起来揉成团。

5.把面团搓成粗条，平均分成4份。放入蒸锅中发酵20-30分钟。

6.大火烧开后，小火炖15分钟。关火后，慢炖5分钟，打开盖子。

荞麦馒头的功效

1.保护血管：荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的弹性、韧性和紧致度，起到保护作用。

2.降血脂：荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血。

3.促进新陈代谢：荞麦富含烟酸，能增强排毒能力，促进新陈代谢。

4.抗糖尿病：荞麦能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。

5.抑制血栓形成：荞麦能抑制血凝块的形成，具有抗血栓作用。

6.止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。