清蒸鲳鱼的家常做法(清蒸鲳鱼的做法步骤)

鲳鱼，又称镜鱼、鲢鱼、扁鱼等。具有很高的营养价值，具有益气养血、养胃益精、通经活络、软化筋骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等非常有效。还可用于小儿体质虚弱、气血不足、乏力、食欲不振等慢性疾病。让我们一起来看看。

清蒸鲳鱼的材料

一个鲳鱼，一点红辣椒，一点姜，一个洋葱，1/4茶匙盐，1茶匙料酒，适量蒸鱼鼓油。

清蒸鲳鱼的做法

1.鱼洗好后，在鱼身两侧画一个花刀，不仅容易蒸，而且更入味。

2.将鱼放入碗中，加入洋葱、生姜、1/4茶匙盐、1茶匙料酒，抓匀腌制15分钟左右。

3.在盘底铺上一层葱和姜(也在鱼肚子里放一些)，然后放入腌好的鱼。

4.锅里的水烧开，鱼蒸6 ~ 8分钟左右，关火后再蒸2分钟。

5.取出蒸好的鱼，倒入适量的蒸鱼鼓油，撒上红椒丝和葱花，再倒入少许热油。

清蒸鲳鱼的的功效

1.鲳鱼富含优质蛋白质，含量在20%左右，富含人体必需氨基酸，消化吸收率极高。

2.鲳鱼脂肪含量高，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。对于高胆固醇和高胆固醇的人来说，是一种很好的鱼类食物。

3.鳜鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁、硒，对冠状动脉粥样硬化等心血管疾病有预防作用，能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

4.鲳鱼具有益气养血、软坚益骨的功效，对消化不良、贫血、筋骨酸痛等非常有效。