玉竹的食用方法(新鲜玉竹怎么吃最好)

竹子，又称萎蔫、地管、尾参、铃菜、山药等。性味甘平，无毒，归肺胃经。具有滋阴润燥、生津止渴的功效。常用于肺胃阴伤、干咳、咽干、内热口渴等症。吃它的方法也很多。我们一起来看看翡翠吧。

百合玉竹粥

【材料】百合、玉竹、粳米、白糖。

【做法】将百合洗净，撕成花瓣。玉竹洗净，切成4厘米长的段。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干水分。将粳米、百合、玉竹放入锅中，加入1000 ml左右的冷水，置旺火上，小火煮45分钟左右。锅中加入白糖，搅拌均匀，小火煨一会，即可食用。

【功效】粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，预防糖尿病、脚气、老年斑、便秘等疾病。米糠层中的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，对胃病、便秘、痔疮有很好的疗效。

玉竹猪心

【材料】玉竹、猪心、姜、葱、花椒、盐、糖、味精、香油。

【做法】将玉竹洗净，切成段，用水稍润，煎煮两次，取药液1000克。(2)将猪心打碎，洗净血水，与药液、姜、葱、辣椒一起放入锅中大火煮至猪心六成熟，捞出放凉。将猪心放入卤汁锅中，用文火煮，捞起，擦去浮沫。锅中放入腌料，加入盐、白糖、味精、香油，加热成浓汁，均匀撒在猪心内外。

【功效】滋阴养血、宁心安神适用于血虚心悸、心烦失眠、多梦健忘、肺阴不足久咳干咳、胃阴不足、饮食不足烦渴等症。

玉竹人参鸡

【材料】鸡腿、玉竹、人参片和一些调味料。

【做法】将鸡腿剁成大块，洗净。玉竹用清水快速冲洗干净，放入盛有鸡肉和人参片的炖锅中，加入调味料和4碗水，用保鲜膜盖住锅口。蒸(或电饭锅蒸)30分钟左右，鸡肉煮熟后上桌。

【功效】补中益气，润心肺，延缓衰老，缓解情绪，抑制血糖，调节血压，长期服用可祛除面部黑斑。

玉竹冬麦鸭

【材料】玉竹50克，麦冬50克，老鸭1只(约750克)，黄酒适量。

【做法】将玉竹、麦冬放入白纱布袋中，取出鸭内脏，洗净沥干，将湿药袋放入鸭腹。(2)大火蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。取出药袋，将药汁拧成鸭汤，丢弃药袋。

【怎么吃】每天两次取一小碗，先喝清淡的汤，再吃鸭肉，也可以当饭吃。吃鸭肉的时候可以蘸酱油，2~3天就可以吃了。每次吃都要蒸。

【功效】滋阴润燥，生津通淋，强心利尿，清肺降血糖。对阴虚口渴，大量饮水仍不能解渴的糖尿病“上消症”有滋补作用。

玉竹山药黄瓜汤

【材料】玉竹15克，山药15克，黄瓜100克。

【做法】将玉竹、山药片、黄瓜片放入锅中，加入适量的水和盐，大火烧开。文火煮30分钟，吃山药、黄瓜和汤。

【功效】补脾胃、清热润肺，适用于阴虚燥热型干咳，或口渴少痰、烦渴、口干舌燥、大便干燥等糖尿病患者。

玉竹瘦肉片汤

【材料】20g

【做法】以上一种口味，将茶包放入杯中，倒入120 ml左右的开水，耐心等待3分钟左右即可饮用。每天勤喝茶。

【功效】养阴润燥、生津润脸，用于肺胃阴伤、干咳咽干、内热口渴。长期饮酒可以帮助人们减肥和延年益寿。