狍子肉怎么做好吃

狍子肉是个好东西，一直被称为瘦肉之王。由于狍子肉肥美，营养丰富，鲜嫩可口，具有温补脾胃、强心润肺、利湿壮阳、延年益寿的作用。吃狍子肉的方法有很多。我们来看看怎么吃狍子肉吧！

红烧狍子肉

【材料】狍子肉、青椒、红椒、植物油、盐、酱油、酱油、水淀粉、葱、姜、十三香和糖。

【做法】将狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去血色至水清。狍子肉浸泡后，将其煮沸，撇去浮沫，然后取出肉控净水备用。将葱花、姜片切好，调好水淀粉备用，青红椒切丝备用。炒勺加入植物油，加入葱花、姜片翻炒至香。将狍子肉翻炒几下，加入适量的盐、十三香和一勺、一勺酱油、一勺酱油、一勺白糖。锅内倒入水淀粉翻炒至收汁，然后加入青红椒翻炒几下，立即出锅。

狍子肉两吃

【材料】狍子肉、料酒、酱油、盐、烧烤料、蛋清、土豆淀粉、蒜泥。

【做法】将狍子肉用冷水浸泡，反复换水去血。切成两厘米见方的小块，用料酒、酱油、盐、烧烤料喂一小时。加入半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。锅内放油，加热，煎至金黄，捞出。将剩下的肉片丢入高压锅，加水加盐，大火煮20分钟，不热后取出，撕成小块，和大蒜一起吃。

爆炒狍子肉

【材料】狍子肉、红辣椒、姜、盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

【做法】将狍子肉洗净，切片，定大小。红辣椒片、姜片备用。锅中烧油，五成热时将姜片翻炒。将狍子肉炒至断生，再煮料酒和酱油。红辣椒大火翻炒，然后加入盐、味精、鸡粉、糖调味。加入水淀粉勾芡。

【技巧】将狍子肉放入水中浸泡一会儿，大约一天，然后可以去除腥味。不等的话可以用点白酒或者醋，切成薄片，一直炒。