韭菜盒子的做法(正宗韭菜盒子的做法)

韭菜盒子是中国北方、陕西、山西等地非常流行的汉族小吃。在一些地区，它也是一种节日食品。一般选用春季韭菜和鸡蛋为主要原料，适合春季食用。外皮金黄酥脆，馅香嫩，味道美。让我们一起来看看韭菜盒子的做法吧！

韭菜盒子的材料

中筋面粉700克，韭菜500克，鸡蛋4个，虾100克，花生油80毫升，精盐适量，鸡精2茶匙。

韭菜盒子的做法

1.将面粉倒入容器中，将70-80度的开水一点一点地撒入容器中，然后用筷子搅拌。当60-70%的面粉变成面团时，放在一边大约10分钟。当加热的面粉不再热时，加入温水使面团保持活力，盖上调好的面粉“醒发”一小时。

2.韭菜洗净放在干净的篮子里，沥干水分，切成0.5厘米，虾洗净备用。

3.炒锅里放两倍的油。八成热时，改小火倒入蛋液。注意要用小火，不要让鸡蛋煮熟，要非常嫩。

4.将韭菜、虾、鸡蛋倒入容器中，加入适量精盐、2茶匙鸡精、80毫升花生油，拌匀。

韭菜的食用功效

1.益肝健胃：韭菜中含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣味，有助于调节肝气，增加食欲，增强消化功能。

2.行气调血：韭菜的辛辣味具有散瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等症状。

3、泻药：韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘和预防肠癌。

4.增强免疫力：韭菜独特的辣味是由它含有的硫化物形成的。这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

5、治疗荨麻疹：韭菜可以治病，用韭菜汁滴鼻治疗中暑昏迷，并把韭菜放在火上加热并摩擦患处来治疗荨麻疹。

6、改善性欲：韭菜中含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典中，它被称为“曹杨”，它能温肾壮阳，益脾胃，行气调血。多吃韭菜可以养肝健脾和胃之气。

7.黑发：韭菜中含有的化合物还能增强黑色素细胞中酪氨酸系统的功能，从而调节皮肤毛囊中的黑色素，消除皮肤白斑，使头发乌黑发亮。

8、止汗收敛：韭菜叶微酸，具有收敛收敛的作用，可用于治疗阳虚自汗、遗精等症。