西红柿鸡蛋面的做法(家常西红柿鸡蛋汤面)

番茄鸡蛋面是非常常见的面条食谱，所需材料也比较简单。主要材料是西红柿、鸡蛋和面条，这些都是日常可见且容易找到的。面条色泽鲜艳，味道鲜美，富含鸡蛋磷、维生素c等营养物质，下面我们一起来看看番茄鸡蛋面的食谱吧！

西红柿鸡蛋面的材料

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、胡椒粉、甜椒、香菇。

西红柿鸡蛋面的做法

1.两个西红柿洗净切片，一个甜椒洗净切丁，适量香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，鸡蛋液加盐，老姜片切碎。

2.锅中放油，将蛋液倒入锅中翻炒成蛋花，即可食用。

3.将油放在另一个地方，将葱姜末用油加热，将西红柿倒入翻炒，西红柿出水后将蛋花倒入翻炒一会，然后依次加入柿子椒丁和香菇丁。

4.然后加水调味，可以煮五分钟左右，然后倒入面碗中，加入盐(多加盐)、酱油、胡椒粉、味精、香油。

5.再放一壶煮面条。面条好的时候，放入有番茄汤的面条碗中，撒上香菜。

西红柿鸡蛋面的功效

1.健胃消食：西红柿中含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，消化脂肪和蛋白质，增加胃酸浓度，调节胃肠功能，有助于胃肠疾病的恢复。它含有果酸和纤维素，可以帮助消化，缓解便秘，预防便秘。

2.清热解毒：西红柿性凉味甘，具有清热生津、养血凉血的功效。它们对发热、口渴、口干、牙龈出血、胃热、口苦、虚火上升有很好的治疗作用。

3.降血脂、降血压：西红柿中含有的维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，可以降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾病有很好的辅助治疗作用。

4.抗凝血：国外研究发现，从西红柿籽周围的黄色果冻状汁液中分离出一种叫P3的物质，具有抗血小板凝聚的作用。

5.抗癌防癌：近年来研究证实，番茄中含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，能够清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌和乳腺癌的发生，并阻止前列腺癌的进程。西红柿中还含有抗癌抗衰老的谷胱甘肽，可以清除体内有毒物质，恢复器官正常功能，延缓衰老。