茨菰是什么？茨菰食用价值

茨（ci）菰（gu）也叫慈姑，广东的朋友最熟悉不过了，但可能北方的朋友会比较陌生，今天小编就带大家一起去认识下茨菰。

茨菰是什么

茨菰是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。源产地中国华中、华南等，多生于浅水沟、溪边或水田中。

生长习性

喜欢温暖而日照充分的环境、抗风和耐寒能力不强。是水生植物，所以在生长期不能缺水。喜欢有机质丰富的土壤。

形态特征

多年生挺水植物形态特征：高达1.2cm，地下具根茎，先端形成球茎，球茎表面附薄膜质鳞片。端部有较长的顶芽。叶子着生基部，出水成截形，叶子成箭头状，全缘，叶柄较长、中空。沉水叶呈线状，花茎直立，多单生，上部着生三出轮生状圆锥花序，小花单性同株或杂性株，白色，不易结实。花期通常在7~9月份。

产地分布

源产地中国，亚洲、欧洲、非洲的温带和热带均有分布。茨菰在欧洲多数是用来观赏，很少食用。而中国、日本、印度和朝鲜用于蔬菜经常食用。中国分布于长江流域及其以南各省，太湖沿岸及珠江三角洲为主产区，北方有少量栽培。

茨菰食用价值

1、茨菰是微寒性食物，味道有点苦，有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。还能治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。

2、茨菰含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最好

3、茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

茨菰白皮白肉个头大，而且形状如男丁“命根”，有“添丁”的意头，加上上市的季节也刚好在春节前，因此在传统年宵菜里，茨菰的出场率非常高。