骆驼肉好不好吃？

骆驼属于骆驼家族。动物只有两种。早在公元前3000年，生活在沙漠边缘的人们就开始驯养骆驼作为驮运和骑行的役畜。很多国家都有以骆驼为生的骆驼牧民，甚至还有骆驼骑兵。目前世界上只有1400万头骆驼，全部是家畜。我们来看看骆驼肉是否好吃！

骆驼肉好不好吃？

骆驼肉很好吃。骆驼肉现在在内陆和沿海地区很少见。骆驼肉在一些畜牧业地区仍然可以吃。味道不错，有点像羊肉，但是比羊肉厚，比羊肉重，也有饭菜的味道。尤其是，驼峰肉是一种美味的肉类，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。

骆驼肉的食用功效

1.补血益气：骆驼肉具有补血益气的功效。适用于肤色红润、手脚冰凉的人群。

2.强筋通络：骆驼肉具有强筋通络的功效，能恢复疲劳，调节腰膝酸软。

3.强身壮骨：骆驼肉具有强身壮骨的功效，可以预防或辅助治疗骨科疾病。

4.活血化瘀：骆驼肉具有活血化瘀的功效，能促进人体血液循环，适用于治疗血瘀证。

5.滋阴补虚：骆驼肉具有滋阴补虚的功效。用于肺肾阴不足，适用于久病、体虚或疲劳者的补充。

6.安神除烦：骆驼肉具有安神除烦的功效，可缓解头晕、失眠、盗汗、注意力分散等症状。

7.排毒：骆驼肉具有排毒功能，可以清理体内长期堆积的毒素，增进健康。

8.利尿消肿：骆驼肉具有利尿消肿的功效，可以清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分的代谢。

骆驼肉的食用方法

1.红烧骆驼肉

【材料】骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，高汤8杯，酱油1汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、玉米粉、香油各少许。

【做法】将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块，放入锅中煮至中熟，再切成长3厘米、宽2厘米、厚2厘米的长条。大蒜洗净，切成3厘米长的块。(2)锅烧热，上油，煮至八成熟，倒入骆驼肉翻炒2分钟左右，加入绍酒和酱油，翻炒一会。(3)取一个大瓦盆，以竹箅为底，将炒好的骆驼肉放在箅子上，加入葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐、汤(盖上瓷盘)，大火烧开，小火煨至软烂。软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和生汁一起倒入炒锅，加入青蒜、味精、胡椒粉烧开，用生粉勾芡，倒入香油。

2.红酒炖骆驼肉

【材料】骆驼肉、芹菜、土豆、红酒、鸡汤、大蒜、橄榄油。

【做法】大蒜切片，土豆去皮切块备用。芹菜切成2厘米左右的小块。汤锅内倒入橄榄油，爆香大蒜、芹菜，加入骆驼肉，略炒上色。加入红酒、鸡汤、薯片，焖煮一小时。

3、芹菜炒骆驼肉

【材料】骆驼肉300克，芹菜150克，九韶40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜20克，姜末2克，花生油50克，味精少许。

【做法】将芹菜切成薄片。骆驼肉切成2厘米长的薄片，放入碗中，加入小苏打、酱油和胡椒粉、水淀粉、绍酒、和清水，浸泡10分钟，加入油，然后腌制1小时。烧热炒锅，将花生油加热至六成热，加入骆驼肉片，用勺子搅拌。骆驼肉变白后，倒入漏勺沥油。(3)锅里留一点油，重新点燃。加入葱姜片、糖、酱油、味精和水。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入

【做法】将骆驼肉切成4厘米长的火柴杆大小的丝。(2)将大葱的根部去掉，洗净，切成相同长度和大小的细丝。生姜洗净切丝。蛋清和干淀粉混合。骆驼肉丝上浆。将白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁备用。将锅放在旺火上，用冷油加热，倒入骆驼肉丝，用筷子轻轻撒开，待骆驼肉丝变色后即可使用。锅内留余油，大火复位，姜丝翻炒，洋葱丝再次翻炒，待七成熟时，倒入准备好的卤汁，骆驼肉丝翻炒几下。