豆腐菜的营养价值(豆腐菜吃了是致癌的吗)

豆腐菜，中文名为野苹果，也叫野苹果、大叶黄杨、藤、发菜、胭脂红、蕹菜等。它是苹果属的一年生缠绕草本植物，叶子中含有许多维生素、钙和铁。它也可以作为蔬菜种植和观赏。果汁可以用作无害的食品着色剂。我们一起来看看豆腐菜的营养吧。

豆腐菜的营养价值

豆腐菜的营养价值很高。据测定，每公斤食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2.05克、磷290毫克、铁22毫克、胡萝卜素45.5毫克、烟酸10毫克、维生素C C C 1.02克(居绿叶蔬菜之首)。常食，有润肠、方便、清热、解毒等功能。

豆腐菜的食用功效

1.清热解毒：豆腐菜具有清热解毒、润肠凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疔疮、皮炎等疾病。

2.降血压：豆腐菜常吃，具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘的功效，非常适合老年人食用。

豆腐菜的搭配宜忌

1.宜：豆腐菜银耳，两者都要凉拌，有解毒作用，还能补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。

2、忌：酱油对于豆腐菜来说，在炒豆腐菜的时候不宜放酱油，因为它既影响色泽又影响口感。

豆腐菜的食用方法

1.豆腐菜汤：豆腐菜可以煮成汤，豆腐菜和瘦鸡蛋可以煮成汤，很好吃。

2、炒豆腐菜：豆腐菜可以炒，用大蒜炒来刺激食欲。

3、煮豆腐菜：豆腐菜是可以煮的，豆腐菜很容易煮，可以把调料捞好后放在水里，它又香又好吃。