普洱茶砖怎么弄开？(普洱茶砖太硬怎么弄开)

普洱茶是云南独特的地方名茶，历史上就已形成。由于茶农送给晋商的茶叶体积大、体积大、重量轻、运输不方便，而且需要将茶叶放入竹篮中并压紧后才能搬运，因此相当破旧。为了满足茶商的要求，砖茶生产应运而生。让我们一起来看看如何打开普洱茶砖吧！

普洱茶砖怎么弄开？

用茶刀慢慢插入普洱茶砖的边缘。插完之后，茶刀稍微用力就能把普洱茶砖表面的茶层释放出来。撬开后，大家要把茶叶戳成碎片，最好加茶叶搓成条。这样，所有的茶叶都可以以叶子的形式得到最大限度的放松。然后，煮一些水，大约90度或更高，然后酿造它。除了普洱茶砖之外，其他茶的制作方法都是一样的。

普洱茶砖怎么鉴别？

1.外观：无论是茶饼、沱茶、砖茶还是其他各种形状的茶，首先看茶叶的条条，条条是否完整，叶片是老的还是嫩的，老叶较大，嫩叶较薄。如果一块茶饼看不出是明显的条状(一片茶叶形成的纹路)，而看起来是碎细的，那就是劣质产品做的。

2、香气：主要看香气的纯度，尤其是要区分霉味和变味。有人说陈香发霉了，这是不对的。霉味是一种难闻的、令人不愉快的、不可接受的气味。陈年香气是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下产生的综合香气，形成一些新的物质。有的闻起来像桂圆，有的像槟榔等。这是一种舒服的陈腐气味，比如霉味和酸味，这是不正常的。

3.口感：口感以醇厚、顺滑、甘甜为主，醇厚是指口感甘甜、鲜味不足、刺激性弱的清爽口感。滑是指清爽的味道。“滑”是“涩”的反义词。嘴巴感觉很舒服。滑滑是优质普洱茶的味道。甘慧的意思是茶汤浓而不刺激，茶汤入口有明显的回甘。

4.叶底：主要看嫩度和颜色均匀性。嫩叶底含芽多(带毛)，叶质软嫩有弹性。嫩度差的叶片没有芽，叶片厚，叶片硬而无弹性。好的均匀的棕红色，颜色和花朵不均匀，颜色红焦，或者烂得像泥和长不出来的叶子(不能浸泡)都属于质量差。

普洱茶的饮用功效

1.养胃护胃：适当浓度的普洱茶粘稠、甘甜、滑爽、醇厚，进入人体胃内形成的薄膜粘附在胃表层，在胃上产生一层保护层，长期饮用可养胃护胃。

2.消炎杀菌：医学研究实验表明，云南普洱茶具有抑菌作用，每天喝十次浓茶汁可以治疗细菌性痢疾，这是由于云南大叶茶中含有丰富的茶多酚。

3.抗癌防癌：梁明达教授和胡美英教授用细胞培养和电镜研究普洱茶的抗癌作用已有十多年，发现普洱茶对癌细胞的杀伤作用最强，喝普洱茶可以防癌。

4.延缓衰老：延缓衰老的功效是茶叶中的儿茶素，普洱茶中的儿茶素总量高于其他茶类品种，所以延缓衰老的效果比其他茶类更好。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖转化为可溶性单糖和低聚糖，维生素C成倍增加。这些物质可以提高人体免疫系统的功能，从而起到强身健体、延年益寿的作用。

5.降脂减肥：中国昆明医学院对云南普洱沱茶治疗高脂血症进行了55例临床试验，与降脂效果更好的药物安托万治疗31例相比，普洱茶的疗效高于安托万。长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，所以长期饮用普洱茶可以治疗肥胖。

6.抗动脉硬化：喝普洱茶有时会引起血管扩张、血压下降、心率减慢、脑血流量减少等生理效应，对高血压、脑动脉硬化患者有很好的治疗作用，老年人偶尔喝一壶可以延年益寿。

7.护牙：普洱茶含有多种生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。湖南医科大学曹金教授用普洱护齿茶测试了抑制变形杆菌黏附的能力，发现普洱护齿茶具有抗菌菌斑形成的作用，多喝还能预防蛀牙。