咖喱土豆的家常做法(咖喱土豆的简单做法)

咖喱是以姜黄为主要成分，配以各种香料制成的复合调味料，主要用于烹饪牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、菜花和汤等。咖喱土豆是京味的，主料是用咖喱做调料炒的土豆，成品色泽金黄透亮，脆糯咸鲜。让我们一起来看看咖喱土豆的常见做法吧！

咖喱土豆的材料

土豆约400克，洋葱约100克，花生油约500克(实际食用量约50克)，黄油约30克，富咖喱粉约15克，辣椒面约1克，精盐约4克，辣酱约20克，蒜瓣约10克，生姜约10克。

咖喱土豆的做法

1.土豆洗净去皮，切成1.5厘米左右的块，洋葱切成0.8厘米左右的丁。

2.将锅放在火上，倒入花生油，加热，将土豆炒黄，去油控净油。

3.锅内倒入黄油，加热，放入葱丁、蒜瓣、姜末炒黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒，小火炒)。

4.加入少许开水，放入精盐、味精、麻辣酱油、辣椒面，再放入炸好的土豆块，烧10分钟，调味煮开。

咖喱土豆的功效

1.和谐养胃：土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。可以促进脾胃的消化功能。

2、通便：土豆中含有大量的膳食纤维，可以通便，帮助身体及时排泄代谢毒素，预防便秘和预防肠道疾病的发生。

3.降糖降脂：土豆可以促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止脂肪在心血管系统和系统中沉积，有助于预防动脉粥样硬化的发生。

4.美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。

5.利尿消肿：土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。

6.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、去除钠钾的作用，对高血压患者有益。