糖尿病人能吃红薯吗？(每天吃红薯会不会血糖升高)

红薯富含淀粉、维生素、纤维素、镁、磷、钙等必需营养元素，亚油酸等。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、预防糖尿病、减肥美容等功能。并有“长寿食品”的美誉。我们来看看糖尿病患者是否可以吃红薯！

糖尿病人能吃红薯吗？

糖尿病患者可以吃红薯，但量要控制。发现红薯有一定的抗糖尿病作用，另一项临床研究发现，二型糖尿病患者服用红薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖，但需要注意的是，如果糖尿病患者吃得太多，很容易造成热能过剩，影响血糖控制。红薯含有优质的膳食纤维和微量元素。对于糖尿病人来说，控制饮食的总热量是很有必要的。因此，糖尿病患者可以吃红薯，但一定不能吃太多。

吃红薯的好处有哪些？

1.对减肥有益：现代人多吃油、肉、蛋、奶，运动少，容易肥胖，引发“富贵病”。红薯的特点，脂肪含量低，产热量低，饱腹感强，正好符合减肥者的基本要求。每100克新鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的三分之一。因此是一种很好的低脂低热量食物。如果作为主食，可以有效减少其他食物的摄入，进而达到减肥的效果。此外，红薯能有效防止糖分转化为脂肪，有利于健美。

2.预防胆固醇：红薯的胆固醇抑制作用是其他食物的10倍。因此，如果你的胆固醇高，可以多吃两个红薯。

3.辅助控制血糖：研究发现，二型糖尿病患者服用白薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4.降低中风风险：红薯是“高钾低钠”的绝对王者。研究发现，红薯等富含钾的食物可以降低20%的中风风险。

5.辅助降血压：红薯的辅助降血压作用主要归功于其富含的钾。因为钾和钠是影响血压的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄多余的钠，吃富含钾的食物，也促进体内矿物质水平的平衡，最终起到一定的降压作用。

6.保养关节：红薯富含黏蛋白，有利于保养关节。

7.抗癌防癌：红薯提取物能有效抑制结肠癌和乳腺癌，熟红薯的抑癌率高于生红薯。

红薯的食用注意事项

1.不能生吃：很多地方吃红薯都喜欢生吃。红薯淀粉含量高，生吃很难消化，所以红薯要煮熟。高温不仅能使可溶性纤维更容易消化，还能缩短糖链，增加红薯的甜度。

2.不要一个人吃：如果你一个人吃红薯，由于蛋白质含量低，营养摄入会不平衡。因此，红薯应该和其他谷物一起食用。通常把红薯切成块，和米饭一起煮成粥，其实更科学。

3.不要过量：红薯中含有一种氧化酶，容易在胃肠道中产生大量的二氧化碳气体。红薯吃多了，容易引起腹胀、打鼾等症状。吃太多红薯还会刺激胃酸的产生，让人感到胃灼热。另一方面，胃酸刺激胃，收缩加强。这时胃和食管交界处的贲门肌松弛，胃里的酸回流到饲管，人就吐酸水。

4.不要吃黑斑红薯：有黑斑的红薯含有黑斑病毒，高温很难破坏杀死。如果食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状甚至可能导致死亡。

5、消化不良小心吃：红薯有很多糖分

6.不要和柿子一起吃：红薯的主要成分是淀粉，食用后会产生大量的果酸。如果与柿子同时食用，果酸会与柿子的单宁和果胶凝结形成胃石。如果你吃得很多，你应该至少分开五个小时。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜检查，看看有没有胃出血或者胃溃疡。