凉拌土豆丝的家常做法(土豆丝怎么凉拌才好吃)

凉拌土豆丝是一道常见的家常菜，也是酒店餐桌上的一道美味佳肴。主料是土豆，配料是芝麻、盐、醋、大蒜、胡椒粉、酱油等。主要的烹饪技术是搅拌，特点是口感清爽，营养价值很丰富，做法也很简单。来看看自制的冷拌土豆丝做法吧！

凉拌土豆丝的材料

土豆、白芝麻、盐、醋、大蒜、胡椒粉、生抽、糖、辣椒粉、五香粉、香油。

凉拌土豆丝的做法

1.大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。

2.土豆丝用清水冲洗几遍，表面的淀粉清洗干净，用清水浸泡。

3.锅里烧开水，把泡好的土豆丝煮熟。

4.煮熟的土豆丝从过冷河中捞出，然后放入有冰块的凉白口中彻底冷却，捞出沥干水分。

5.将醋、酱油、糖、盐、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、葱花、花椒油、香油调成汁，淋在土豆丝上拌匀。

凉拌土豆丝的功效

1.和谐养胃：土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等。可以促进脾胃的消化功能。

2、通便：土豆中含有大量的膳食纤维，可以通便，帮助身体及时排泄代谢毒素，预防便秘和预防肠道疾病的发生。

3.降糖降脂：土豆可以促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止脂肪在心血管系统和系统中沉积，有助于预防动脉粥样硬化的发生。

4.美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而具有一定的美容和抗衰老作用。

5.利尿消肿：土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。

6.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、去除钠钾的作用，对高血压患者有益。