咖啡豆怎么磨成粉？

磨咖啡豆的理想时间是刚好在煮之前，因为磨出来的咖啡容易氧化，失去香味，尤其是储存不当，容易变味，自然不可能煮出醇厚的咖啡。在磨豆机发明之前，人类用石杵和碗研磨咖啡豆。来看看咖啡豆是怎么磨成粉的吧！

咖啡豆的研磨讲究

1.颗粒大小均匀：研磨后的颗粒大小不均匀，冲泡出来的咖啡口感不协调。如果颗粒是超细的，提取的咖啡成分就越多，颗粒越粗，提取的成分就越少。为了不破坏咖啡原有的香气，研磨时要注意使颗粒均匀。

2.避免摩擦生热：咖啡豆高速研磨会因摩擦生热，使咖啡粉变质或失去咖啡的香气。手动砂轮机特别容易发热，所以要注意慢磨。

3.去除细粉：咖啡豆研磨时会产生一些细粉，如单宁等苦味物质混入咖啡豆中冲泡时会释放出来。当使用电动研磨机时，细粉产生得更多。一些电动研磨机具有自动去除细粉的功能，通常可以通过手动方法去除。因为细粉比正常的咖啡颗粒轻，所以只能通过摇动和吹动研磨的颗粒粉末来去除。

咖啡豆怎么磨成粉

1.研钵和杵：最好的方法是一次只从几粒豆子开始，否则豆子可能会飞出研钵，然后在咖啡豆成熟时加入一些研磨好的咖啡豆，慢慢将咖啡豆磨成粉末。这个方法需要耐心。

2.用锤子锤：用锤子锤是磨咖啡豆最简单的方法。把咖啡豆放在质量好的塑料袋或羊皮纸里，或者用毛巾包起来。这种方式粉碎的咖啡豆大小可能不一致，需要你仔细锤。

3.用擀面杖打磨：使用擀面杖类似于使用锤子。用保鲜袋或羊皮纸和薄毛巾包好，用足够的力度将咖啡豆碾碎，不停地来回滚动，直到咖啡豆的粉末达到所需的厚度。如果你没有擀面杖，固体食物瓶或罐头可以作为研磨工具。

4.使用旧的手动绞肉机或绞肉机。

5.使用搅拌机：搅拌机是一种不可思议的工具，可以在短时间内将咖啡豆磨成粉末。

咖啡豆的常见种类

1.蓝山咖啡豆：蓝山咖啡豆以山命名，产于西印度群岛的牙买加。它们种植在海拔1000-2500米的地方。它们颗粒大，质量好，口感混合均匀，酸甜苦辣自然平衡，香味浓郁。他们被认为是世界上最好的咖啡。而且，因为咖啡酸甜苦辣的完美结合，他们一点苦味都没有，只有适中完美的口感。

2.哥伦比亚咖啡豆：哥伦比亚咖啡豆，以生产国命名，产于哥伦比亚南部(该国是世界第二大咖啡生产国)。它们在安第斯山脉上方1000多米的高原上种植。它们的年产量稀少而珍贵，也被称为“翡翠咖啡”。它们颜色明亮透明，大小相等，形状完整，宛如“玉”之美。它们又酸又苦又甜，又重又稠。

3.巴西咖啡豆：巴西咖啡豆，以生产国命名，产于南美洲，也称“桑托斯”。巴西是世界上最大的咖啡生产国。当咖啡豆的芽非常新鲜时，经过人工精制，让其在阴凉处自然干燥60 ~ 70天左右，使果肉的甜味成分充分渗透到豆内，以此命名。它有柔和淡淡的香味，甜味，特有的甜味和温和的属性。

4.爪哇咖啡豆：爪哇咖啡豆，因产岛而得名，产于印度尼西亚，又名“Romstar”，具有独特的小麦风味，口感温和苦涩，与生俱来的神秘而浓厚的气质，咖啡因含量是普通咖啡的两倍。Java咖啡可以快速消除疲劳，激活思维能力。

5.摩卡咖啡豆：摩卡咖啡豆，以产地命名，产于非洲的阿拉伯港口，又称“埃塞俄比亚”。它们是酸咖啡豆，冲泡后释放出温和的味道、清爽的口感、温和的香味和爽口的口感。它们的特点是咖啡的优雅和特殊风味，属于自由咖啡。

6.意大利咖啡豆：意大利咖啡豆，因味道而得名，起源于意大利，又称“espresso”，是以专业碳烧咖啡为基础，以深度烘焙为特色，烘焙出具有意大利Espresso特色、细腻特殊的风味和浓厚的属性，是一种不可多得的美味咖啡。

7.曼德宁咖啡豆：曼德宁咖啡豆因产地而得名，产于印度尼西亚，又称“苏门答腊”，香气浓郁，味浓、醇厚、苦涩，略带甜味，是一种没有酸味，阳刚、刚毅、持久的咖啡，也是最独特的一种咖啡。

8.炭烤咖啡豆：炭烤咖啡豆，因烘焙而得名，产于日本，又称“日本炭烤”。它们是巴西和曼陀林的混合物，有强烈的苦味，特殊的香味，乙二醇中的苦味和强烈的炭烤香味。