黄豆粉怎么吃最好？(生黄豆粉可以做什么吃的)

黄豆粉是指油炸大豆磨成的粉，含有大量的食物纤维，营养价值很高。它可以加入汤或蛋糕中，一般人都可以吃。也是更年期女性、糖尿病患者、心血管患者的理想食品，也非常适合脑力劳动者和减肥的朋友。我们来看看怎么吃豆粉最好！

驴打滚儿

【材料】黄豆粉80克，糯米粉250克，水适量，红豆沙适量。

【方法】将黄豆放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟，将炒好的黄豆过筛。糯米粉慢慢加水，边加边搅拌，吸水均匀，用手慢慢揉成面团。将面团放入平底、稍大的容器中，轻轻压平，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米粉要用保鲜膜盖住容器，防止表面变干，晾至温热在案板上撒一层炒好的黄豆，放入糯米面团，撒上一些黄豆，将面团擀成厚度约3厘米的长方形。均匀涂抹红豆沙，从宽端卷起，卷紧，中间不要留缝隙，将对话切成3 ~ 4厘米宽左右的段，最后在表面筛上一些黄豆粉。

黄豆粉煎饼

【材料】黄豆粉50克，面粉100克，鸡蛋1个，牛奶200毫升，油适量，糖适量。

【做法】将牛奶倒入碗中，然后加入糖和面粉，再加入黄豆粉。加入一个鸡蛋，混合成面糊。准备一个平底锅，加热，倒入适量面糊，然后慢慢摊开，摊开。煎一面后，翻面再煎，等到两面金黄。

粗粮煎饼

【材料】小麦粉180克，大豆粉30克，玉米粉30克，荞麦粉30克，水适量，鸡蛋8个，葱花适量。

【做法】将所有粉末混合均匀，慢慢加水，边加水边搅拌。搅拌成面糊，粘稠，不要太稀。盖上保鲜膜，静置1-2小时，可使面糊变硬。煎饼锅预热，取一勺面糊，倒在锅的上侧，用刮刀将面糊垂直刮开。刮一个煎饼，在煎饼上打一个鸡蛋。用刮刀敲打鸡蛋，然后朝这个方向刮圆。撒上葱花。你可以把一些你喜欢的菜卷起来，夹在中间吃。

玉米面酸菜饼

【材料】面粉100克、玉米粉40克、黄豆粉20克、肉馅100克、酸菜150克、香油适量、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量。

【做法】碗中放入适量肉馅，加入姜末、葱花、胡椒粉、五香粉、盐、香油、料酒、酱油，朝一个方向搅拌。自制酸菜洗净，挤出大部分水分，切成细块，然后放入腌制好的肉馅中搅拌均匀备用。将玉米粉、黄豆粉、高筋面粉放入锅中，然后加入适量酵母粉和水。盖上保鲜膜静置1 ~ 2小时，使面糊变硬，形成光滑的面团，盖上保鲜膜，等待发酵。把已经醒发好的面团拉成小块，擀成面片，把拌好的酸菜馅放在中间，拧起来包起来。在电饼铛上下两面刷上一层薄薄的油，打开电源，上下电源灯亮时将蛋糕放入电饼铛内，然后出门。盖上盖子，煎三分钟，看到金黄色时翻面，反面煎三分钟，再层金黄色，然后捞出即可食用。

杂粮小馒头

【材料】面粉300克，绿豆粉20克，黄豆粉20克，荞麦粉20克，细玉米粉20克，酵母3克，糖10克，盐2克，清水210克。

【做法】将五种杂粮一起放入盆中，加入酵母、糖、盐。用30 ~ 40度的温水和面，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发，醒发的体积要大一倍。蒸锅内放入水，在抽屉上刷一层食用油，防止蒸熟后馒头粘连。发音面团分为大小相等的面团。将每个面团揉成团，放入蒸笼中盖上盖子二次醒发，蒸笼不要开火。醒来30分钟到两倍大。冷水大火，烧开水15分钟，关火，5分钟后开盖。营养健康的杂粮馒头做好了。