黑枸杞泡水后什么颜色？(假黑枸杞泡水后的颜色)

枸杞通常指枸杞，主要分布在我国中西部的青海、宁夏、新疆、甘肃等地。是中国西部特有的植物品种，当然也是药物品种。枸杞具有一定的保健功能，随着人们对它认识的加深，价格也在不断上涨。那么黑枸杞泡水后会是什么样子呢？

黑枸杞泡水后什么颜色？

黑枸杞用弱酸性水(自来水)冲泡时呈蓝色，用弱碱性水(矿泉水)冲泡时呈紫色，浓度高时呈黑色，热水中呈紫色，冷水中呈蓝色。黑枸杞子在水中浸泡会变色的原因是黑枸杞子中的花青素溶于水。花青素是一种水溶性色素，对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而改变不同的颜色。

黑枸杞泡水的冲泡方法

1.洗杯倒水：洗杯后倒入60度以下的温水或冷水约400 ml。

2.放入枸杞：将2克(约30粒)枸杞直接放入水中。

3.静置饮用：看花青素释放一点点，颜色越来越深，赏心悦目。

4.重复冲泡：剩1/3水时，可加水再次冲泡至无颜色。

黑枸杞泡水的饮用功效

既然我们已经知道后枸杞可以在水中食用，那么将它浸泡在水中有什么意义呢？也就是说，用水浸泡黑枸杞有什么效果？黑枸杞泡水最重要的作用是可以延缓衰老。此外，黑枸杞还可以美容养颜、护肝明目、增强体质和抵抗力等。让我们详细看看黑枸杞的功效。

1.抗衰老：抗衰老是枸杞最重要的功效之一。大量的花青素可以很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老作用。花青素可以穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑免受有害化学物质和毒素的侵害。此外，食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量可以得到显著改善。

2、美容养颜：黑枸杞可以预防皮肤皱纹的早期产生，使皮肤更年轻更有活力。既能预防皮肤皱纹的早期产生，又能补充营养，消除体内有害自由基。花青素是一种天然的阳光覆盖物，可以防止紫外线侵入皮肤。如果用花青素来保护皮肤，大约85%的皮肤细胞可以存活。

3.防癌：黑枸杞和红枸杞一样，可以补肾益精，黑枸杞中的花青素具有清除自由基的作用，还可以阻止癌细胞顺利扩散，从而保护更多的健康细胞不被癌细胞侵蚀，比如乳腺癌的致病机制，所以服用花青素对乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

4.护肝明目：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防重度近视和视网膜脱离，改善视力。花青素在昏暗的光线下可以明目，对夜间开车的人和长时间看屏幕的人都有帮助。

5.增强体质：花青素可以改善血液循环，恢复失去的微血管功效，强化脆弱的血管，使血管更有弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒剂”，对于静脉功能不全的患者可以有效缓解疼痛、水肿、夜间痉挛等症状，因此欧洲医生通常建议静脉曲张患者多吃富含花青素的食物。

以上是关于枸杞的相关介绍。可以看出，由于枸杞中含有花青素，在不同pH值的水中显示的颜色是不同的。当然，这并不影响枸杞的营养价值。目前市面上的枸杞大部分都是野生的，价格也很贵，所以被称为“软黄金”。