卤猪心的功效及做法(猪心的卤制方法)

猪心富含多种营养物质，对强化心肌营养、增强心肌收缩力有重要作用。适用于心虚多汗、自汗、心悸、失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔症等人群。但是胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者不宜食用。让我们一起来看看炖猪心的效果和做法吧！

卤猪心的材料

猪心500克、五香粉或卤料、盐、葱、姜、蒜、料酒、糖、香油、辣椒油。

卤猪心的做法

1.猪心洗净，焯水，锅中加入2碗水和调料，放入高压锅中。

2.高压锅蒸熟后，小火炖15分钟。

3.关火，无压力时等待15分钟，开锅取出猪心。

4.猪心切片，淋上香油和辣椒油。

卤猪心的功效

1.强化心肌：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素、烟酸等。对加强心肌营养、增强心肌收缩力起到保健作用。

2.安神睡眠：猪心安神、安神养心、补血非常有效。对惊悸失眠有很好的治疗作用，可与豆瓣菜同汤。

3.提高免疫力：猪心中的蛋白质在更新人体组织、调节器官活动、维持机体代谢、提高免疫力等方面有很好的作用。

4.保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素含量也很丰富，有助于保护骨骼，维持正常的新陈代谢和心肌的正常功能。

5.缓解疲劳：猪含有多种维生素成分，可以明目、缓解疲劳、提高活动能力。