苋菜包子的功效及做法(马苋菜包子的做法大全)

苋菜是苋科黍属植物。其茎粗，绿色或红色，幼时常分枝，有毛或无毛。茎叶作为蔬菜食用，可以补气清热，明目安胎，利大肠，促进牙齿和骨骼的生长。让我们来看看苋菜包子的功效和做法。

苋菜包子的材料

普通面粉800克，酵母8克，野苋菜1000克，猪肉馅300克，盐适量，酱油适量，洋葱一个。

苋菜包子的做法

1.将面粉和酵母放入盆中，加入适量的水，揉成光滑、不软不硬的面团，然后盖上湿布，盖上盖子发酵。

2.苋菜洗净，放入水中切成块，大葱切成块。锅里多油炒猪肉，倒入适量酱油，搅拌均匀，然后加入葱花，撒上适量盐，拌匀后放凉备用。

3.苋菜和肉馅混合均匀，味道咸淡，最后调味。

4.当面团大一倍左右时，打开面团底部，有均匀的孔洞，说明发酵状态良好。

5.取出在案板上搓圆，揉成长条，切出大小合适的剂子，擀成中间厚两边薄的圆饼。

6.包成馒头后，进行二次发酵。当馒头的生胚比原来的圆1.5倍时，放入有水的蒸锅中，按顺序摆放，30分钟左右关火，盖上盖子5分钟。

苋菜包子的功效

1.补血作用：对于贫血患者和血量不足的老年人，食用苋菜大有裨益。绿色苋菜的铁含量是菠菜的两倍，红色荣源菜的铁含量是菠菜的六倍。

2.补钙：苋菜的钙含量是菠菜的两倍，不含草酸，不会影响钙的吸收。特别是苋菜质地柔软，非常适合儿童和老人补钙。

3.明目功效：苋菜富含矿物质、胡萝卜素、维生素C和蛋白质。维生素C的含量比西红柿高，植物蛋白的含量也很高。它可以治愈眼疾，让看东西有困难的人吃东西看东西。

4.清热解毒：苋菜性甘凉，擅长清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀。对湿热所致的赤白痢，肝火上炎所致的目赤咽痛有一定的辅助作用。

5.降压作用：苋菜有降压作用。食用低钠高钾的绿色苋菜，可以帮助多余的水分排泄，维持血压的稳定，所以高血压患者可以多吃苋菜。

6.增强体质：苋菜富含蛋白质和多种维生素、矿物质，能为人体提供丰富的营养，有助于强身健体，提高身体免疫力，被誉为“长寿菜”。