韭菜炒猪血的功效及做法(韭菜炒猪血功效作用)

猪血营养丰富，被称为“液体肉”。每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉和瘦肉中的蛋白质含量，易于消化吸收。而且猪血蛋白中氨基酸的比例接近人体，非常容易被身体利用。来看看韭菜炒猪血的功效和做法吧！

韭菜炒猪血的材料

半斤韭菜，1块猪血，1汤匙红洋葱，1对酸菜，1汤匙盐和少许胡椒粉。

韭菜炒猪血的做法

1.韭菜和酸菜洗净，切成约2厘米长的段，洋葱切碎备用。

2.猪血切成2厘米宽、1厘米宽的条，用开水焯一下备用。

3.烧热锅，加入2茶匙油，炒香红洋葱碎，加入猪排翻炒。

4.加入调味料和水，稍微煮一下。最后加入韭菜和酸菜翻炒至热。

韭菜炒猪血的功效

1.抗肿瘤：猪血中含有的钴是阻止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素。

2.止血作用：猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，因此具有止血作用。

3.减缓衰老，猪血中富含磷脂，可以增加乙酰胆碱的量，使神经细胞之间的联系迅速，从而提高记忆力。

4.预防贫血：猪血可防治缺铁性贫血，可有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

5.清肠排毒：猪血中的蛋白质可以被胃酸分解，产生一种可以消毒润肠的物质，与进入人体的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外。