白菜苔的家常做法大全(白菜苔怎么做好吃窍门)

白菜苔是春季从白菜核中提取的一种苔类植物。它是通过捏苔藓的顶端来吃的。它色泽翠绿，鲜嫩可口，和大白菜有异曲同工之妙。是秋冬季重要的蔬菜品种之一。全国各地都有栽培，特别是湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地。我们来看看白菜苔的家庭做法。

爆炒白菜苔

【材料】白菜苔400克，油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，鸡精适量。

【做法】将白菜苔洗净捏紧。将油倒入锅中，先将干辣椒炒熟，然后放入葱、姜、蒜翻炒。放入白菜苔，翻炒一分钟。放盐和鸡精。

火腿炒白菜苔

【材料】火腿100克，白菜苔200克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

【做法】将白菜苔洗净，切成大块。锅中注入油，爆香辣椒。加入火腿，翻炒均匀。倒入白菜苔，翻炒均匀。加入盐和鸡精调味。

肉末白菜苔

【材料】白菜苔200克、肉末100克、油适量、盐、鸡精、料酒、酱油、高汤、葱花、姜末和2滴醋。

【做法】将白菜苔洗净，去掉老的部分。锅中倒油，爆香葱和姜。加入肉末，翻炒均匀。滴2滴醋，可使肉末散开不结块。煮料酒，加入酱油糖搅拌均匀。放入白菜苔。快炒。加入盐和鸡精调味。

清炒白菜苔

【材料】白菜苔1棵，油适量，盐适量，蒜适量。

【做法】将白菜苔用清水浸泡20分钟，然后洗净，切成段。大蒜切片准备。给火锅上油。加入大蒜翻炒。炒出香味后，倒入白菜苔，大火翻炒。白菜苔变软后，加盐。炒盐，然后出锅。

辣炒白菜苔

【材料】白菜苔300克，油适量，盐适量，青椒适量。

【做法】青椒切斜片，白菜苔去皮，摘段。加热油底壳。倒入白菜苔和青椒，翻炒几下撒上盐，然后翻炒。倒入适量的水。6.翻炒至蔬菜被切掉。

素炒白菜苔

【材料】白菜苔500克，油适量，盐适量，蒜适量。

【做法】将白菜苔洗净打碎。将火锅中的油排出。加入大蒜，翻炒，闻一闻。加入白菜苔。翻炒3分钟。加入盐和适量水，翻炒2分钟。