豆豉鲮鱼油麦菜的功效及做法(蒜蓉油麦菜的做法)

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜。它有很高的营养价值。它含有大量的维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分。它被称为“凤尾”，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、祛痰止咳的作用。让我们来看看黑豆鲥鱼油麦菜的功能和做法吧！

豆豉鲮鱼油麦菜的材料

生菜400克，柚子罐头50克，大葱1根，姜1小块，蒜3瓣，食用油30克，香油1茶匙，肉汤3茶匙，料酒2茶匙，豆豉1茶匙，精盐2茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/2茶匙。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1.油性小麦蔬菜洗净，控制水分，切成两段。

2.把大蒜拍扁，拿走一半罐头鲥鱼。

3.你不需要放额外的油，只需要从罐头鲥鱼中取出油，加热油锅，炒大蒜。

4.蒜香后倒入油油的麦菜里，一定要大火，不然会出水。

5.把油乎乎的麦菜炒软，然后放在一边，放入黑凉粉鱼继续翻炒，一边炒，一边把凉粉鱼做成小块。

6.放入白糖，加少许盐(因为豆豉鲥鱼本身有咸味)，放在盘子里。

豆豉鲮鱼油麦菜的技巧

1.油麦菜有轻微的苦味。一般做油麦菜的时候，要放少量的白糖来品尝。

2.蔬菜洗净后，一定要沥干水分，翻炒。炒菜一定要火上浇油。火力不够，菜就出来了。

3.豆豆鲥鱼本身就是咸的，所以不要放太多盐。可以分几次放进去，先少放，尝过之后放不够。

4.炒好的生菜、生菜等易熟蔬菜一般不需要盖上盖子，这样可以防止蔬菜变黄。

豆豉鲮鱼油麦菜的功效

1.镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴笋，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效，故味微苦。你可以把它榨成果汁，睡前喝。

2.减肥效果：优迈才富含膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪从而能够减肥。所以也叫减肥生菜，可以搭配凉拌或者炒着吃。

3.化痰止咳：优脉才对咽喉有很好的湿润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使其容易咳出。

4.润肺祛燥：优脉才富含维生素A，能保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，祛肺燥热，使人呼吸顺畅舒适。

5.贫血的治疗：小麦富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、钾等微量元素，有助于降低胆固醇，治疗神经衰弱，治疗贫血。