清炒春笋的功效及做法(肉炒竹笋的家常做法)

竹笋，又称笋芽、竹芽、生笋等。种类多，适应性强，分布广。因竹笋丰满，洁白如玉，肉质鲜嫩，味道鲜美爽口，被誉为“菜中之王”。它们是美味的菜肴，如煎、炖、煮、炖等。让我们一起来看看炒竹笋的效果和做法。

清炒春笋的材料

竹笋250克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。

清炒春笋的做法

1.竹笋去皮，去旧部分，切成薄片或丝备用。

2.烧热锅，放入植物油，烧至九成热时，将葱花放入锅中翻炒。

3.将笋、姜、盐放入锅中，翻炒至笋熟，加入味精，翻炒几下，放入锅中。

清炒春笋的功效

1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良和厌食症。

2、润肠通便：竹笋中含有的植物纤维能增加肠道水分的滞留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软易排出，可用于治疗便秘和预防肠癌。

3.开痰化痰：春笋以低糖低脂为特点，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，预防消化道癌症、乳腺癌。

4.增强免疫力：竹笋中的植物蛋白、维生素和微量元素含量很高。这些成分有助于增强身体的免疫功能，可以显著提高身体预防和抵抗疾病的能力。

5、延年益寿：竹笋有延年益寿的作用。民间用鲜竹笋煮粥治疗慢性腹泻、慢性痢疾、脱肛等。并用竹笋、鲤鱼煮汤治疗小儿麻疹、风疹或水痘，具有渗透、恢复早的功效。

6.抗癌防癌：春竹笋富含粗纤维，可以预防便秘和结肠癌，对心血管系统也有好处，还含有抗癌多糖，可以起到一定的抗癌作用。

7.预防贫血：春笋含有足够的优质蛋白质、维生素B和铁，这些都是为身体造血的物质，可以使血液中的红细胞和血红蛋白的含量恢复正常。