干煸四季豆的功效及做法(干煸四季豆的做法家常)

炒青豆是一道特色传统家常菜，属于川菜。主要食材有青豆、猪肉、干红辣椒等。它营养价值丰富，能开胃、养神、益脾胃，口感干辣，能开胃、饮酒，制作简单，使用方便。让我们一起来看看炒青豆的功效和做法吧！

干煸四季豆的材料

100克猪肉，300克青豆，2瓣大蒜，2个干红辣椒，1汤匙拌饭酱和1茶匙糖。

干煸四季豆的做法

1.青豆洗净，去掉两端筋，然后掰成5 ~ 6厘米的块。大蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅。

2.锅中放入适量的油，加热，放入青豆，小火翻炒至青豆皮开始起皱，沥干油。

3.在另一个锅中加入少许基础油。七成热时，放入蒜末、胡椒粉翻炒，放入肉馅，用铲子快速铺好肉馅。

4.转移拌饭酱；将肉末翻炒，然后倒入之前炒好的青豆翻炒几下。

5.加入糖，翻炒1分钟，等到调料和蔬菜混合均匀。

干煸四季豆的功效

1.健脾作用：芸豆有健脾作用，适用于脾气虚弱、大便溏泄、食欲不振、四肢乏力等患者。

2.抗癌抗肿瘤：芸豆种子能激活癌症患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用。

3.美容效果：青豆对皮肤和头发大有益处，可以改善皮肤代谢，促进排毒，保持皮肤年轻。

4.减肥减脂：四季豆中的皂甙可以降低脂肪吸收功能，四季豆中含有的膳食纤维也可以加快食物通过肠道的时间。

6.提高免疫力：菜豆含有独特的成分，如甜肥皂、尿毒症酶和各种球蛋白，可以提高身体自身的免疫力，增加抗病能力。