这“4种”菜适合秋天种植,1个月就收获,边吃边
247 2021-01-30
橄榄油由新鲜橄榄果实直接冷榨而成,无需加热和化学处理,保留了天然营养成分。在迄今为止发现的油中,它被认为是最适合人类营养的油。它在地中海国家已有数千年的历史,具有优良的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪目的。我们来看看哪个牌子的橄榄油好!
橄榄油该怎么挑选?
1.首先,我们要看一下瓶标上标明的酸度范围。按照国家标准,特级初榨橄榄油小于等于0.8%。如果小于或等于0.5%,这种油不能购买。这个范围太扭曲了,说明很可能是化学脱酸。
2.看标签上标明的脂肪酸含量。不饱和脂肪酸含量越高,橄榄油质量越好。同样,反式脂肪酸含量越低。一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.03%左右,这是实验室数据。茶油在1.01%的水平。可以说橄榄油的反式脂肪酸含量极低,但一般没有零反式脂肪酸。
3.并不是橄榄油越贵越好。也有可能是橄榄油的收购价格没有那么高,但是商家为了盈利故意哄抬价格。从国际市场价格来看,130特级初榨橄榄油的价格是合理的。
4.打开瓶子闻一闻橄榄油,就知道一级橄榄油会有很浓的青草味,说明你手上的橄榄油完全是冷榨的。如果完全没有味道,那么必须有化学干预来去除气味。而且,也不是清清油或者好橄榄油。有很多橄榄油都有果肉沉淀。感觉像粘稠的果汁,但却是最好的橄榄油。
5.对于如何判断橄榄油是否纯进口,可以看看瓶口的拉丝位置。如果有一张可以拉开瓶口盖的小图,那就是原装瓶进口。如果没有这种东西,瓶标也不精致美观,可以断定这不是原装瓶进口的橄榄油。
橄榄油的等级区分
1.初榨橄榄油:初榨橄榄油,或称天然橄榄油,直接从新鲜橄榄果实中通过机械冷榨和过滤去除异物而获得。根据酸度可分为三个等级:特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油和普通初榨橄榄油。
特级初榨橄榄油:特级初榨橄榄油是最高档、最优质的橄榄油,是一种口感极佳、优雅宜人的植物香味的纯天然产品,酸度小于1%,如西班牙的库苏尔姑苏。
优质初榨橄榄油:优质初榨橄榄油酸度略高,但不超过2%,口感纯正、清香。
普通初榨橄榄油:普通初榨橄榄油的口感和风味可以接受,酸度不超过3.3%。
2.精炼橄榄油:精炼橄榄油是指将酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后得到的橄榄油,或称“二次油”,可分为普通橄榄油和精炼橄榄杂质油。
普通橄榄油:精制橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合,调和味道和颜色,酸度在1.5%以下,呈现透明浅金黄色。
精制橄榄杂油:精制橄榄杂油是用溶解法从油渣中提取并精制而成的橄榄油。
橄榄油哪个牌子好?
1.贝蒂斯:贝蒂斯橄榄油始于1914年,由西班牙的托雷斯和利亚贝利斯公司生产。1924年,凭借贝蒂斯橄榄油的优良品质,托雷斯和利亚贝利斯公司被西班牙国王阿方索十三世授予西班牙皇家石油供应商。
2.李频:在西班牙,橄榄果实的采摘通常在冬季,采摘橄榄果实的最佳季节是每年的11月至明年1月。此时,李频特制初榨橄榄油的采摘者将选择白叶和皮卡尔橄榄果的品种,采用先进的机械化采摘技术进行采摘,选用所有不落地的新鲜橄榄果为原料。
3.李铎:Ge集团拥有15家公司,其中5家是专业的消费食品公司,拥有亚洲最先进的精炼技术和设备,以及东南亚最大的自动化仓储系统。自成立20年以来,集团不断为全球消费者提供安全、健康、营养的食品。目前,其“李铎”葵花籽油、“一个值得骄傲的日子”葵花籽油等葵花籽油系列产品远销东南亚、欧美等国家,已发展成为中国世界葵花籽油产品第一品牌。
4.Agelii分部:首先,它代表了原产地。优质橄榄油是从优质橄榄果实中榨出来的。其次要说明的是,橄榄油起源于历史悠久、文明古国的土地。最后,这是希腊人对橄榄油经销商和消费者的祝福。我希望他们能像古代英雄一样给经销商一艘装满橄榄油的大船。当他们获得“金羊毛”般的财富时,也让消费者吃到营养丰富、品质上乘的橄榄油,像蓉城英雄一样祝他们健康长寿。
5.奥利韦兰:奥利韦兰特级初榨橄榄油来自神秘的——意大利橄榄油小镇,100%采用意大利优质橄榄品种。经过精心的手工筛选,第一次压榨的橄榄油在24小时内采用手工冷榨提取,非常自然清新,其滴下的橄榄金营养丰富,为您带来意大利原汁原味的清新享受,让您尽享顶级意大利枫树。
6.雷欧:雷欧橄榄油是西班牙质量保证最高的橄榄油,由西班牙原产地政府和西班牙橄榄油协会推荐。
7.厄尔:1896年,安东尼奥庞特和他的妻子德洛尔斯克雷斯创立了博尔赫斯伯爵公司。起初,它只经营西班牙加泰罗尼亚特雷哈的——橄榄杏仁特产,但从那以后,博尔赫斯伯爵公司一直走在时代的前列。
8.天元乐Unia:公司自2005年初成立以来,旨在向中国引进和进口欧洲优质橄榄油及相关产品,打造“天元乐”橄榄油专业品牌,为消费者提供原汁原味、天然健康的橄榄油产品。
9.白叶:白叶橄榄油是西班牙白叶集团生产的特级初榨橄榄油。白叶特级初榨橄榄油采用优质新鲜的霍吉布兰卡橄榄果制成。物理冷榨后,油水自然分离得到的果油,完全保留了橄榄果实的天然营养成分和活性物质,无需任何热处理或化学处理。是纯天然食品,也是唯一从新鲜水果中提取的食用油,可以直接食用。
10.华远人寿:原中国华远集团控股子公司北京华远生命科贸发展有限公司,也是国内第一家将橄榄油引入中国的企业。顺应集团大生活产业的节奏,北京华远生活公司肩负着发展中国橄榄和欧米茄健康产业,改变和完善中国人饮食结构,提高中国人身体素质和生活质量的伟大使命。
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