藕粉的营养价值

藕粉的营养价值很高。作为代代相传的保健食品，它富含铁、铁、维生素B12等微量元素。其主要功能是养血，尤其是对老幼妇孺、体弱多病者，尤其是对高热、呕血、高血压、肝病、厌食、缺铁性贫血、营养不良的患者。我们来看看藕粉的营养价值吧！

藕粉的营养成分

莲藕淀粉营养丰富，每百克莲藕淀粉可食用部分的营养含量为372千卡，钙8毫克，蛋白质0.2克，核黄素0.01毫克，镁2毫克，烟酸0.4毫克，铁17.9毫克，碳水化合物92.9克，锰0.28毫克，膳食纤维0.1克，锌0.15毫克，铜0.22毫克，胡萝卜0.22毫克。

藕粉的营养价值

1.莲藕性寒，具有清热凉血的作用，可用于治疗温病。

2.莲藕含有粘蛋白和膳食纤维，食物中的胆固醇和甘油三酯结合使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.莲藕甘甜水润，对发热口渴、咯血出血的人特别有益。

4.莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，增进食欲，强身健体，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。

5.莲藕富含铁、钙、蛋白质、维生素、淀粉等微量元素，能明显补益气血，增强人体免疫力。

6.莲藕中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血、凉血、散血。中医认为能止血不留瘀，是治疗温病的好食疗方。

藕粉的食用功效

1、安神助眠：藕粉能助眠，具有清热养血、除烦安神的功效，能改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，能起到安神助眠的作用。

2、益气补血：藕粉中含有钾、铁、钠、镁等微量元素。这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，特别适合缺铁性贫血的人群。

3.健脾开胃：经过一系列的加工，藕粉的性质由鲜藕的寒凉变成了温柔，易于消化吸收，能养胃养阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，勤服，清淡益年。

4.止血化瘀：藕粉富含维生素K和鞣酸。这两种物质有收缩血管和止血的作用。中医认为莲藕止血不留瘀，是治疗温病的好食疗方。

5.益血生肌：藕粉富含铁、钙等微量元素，还富含蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的益气补血、增强人体免疫力的功效。

6.清热凉血：藕粉具有清热凉血的作用，可用于治疗温病，尤其是对发热、口渴、鼻出血、咯血、出血的人群。

7、通便止泻：藕粉中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

藕粉的食用方法

1.白糖煮藕粉

【做法】每次取藕粉30 ~ 50克，加入适量白糖和水熬成稠糊状。

【功效】生津止渴，清热除烦，醒酒。

2.银耳藕粉汤

【做法】银耳25克，藕粉10克，冰糖适量。将银耳浸泡，加入适量冰糖，炖煮，与藕粉一起服用。

【功效】可预防子宫肌瘤，具有清热润燥、止血的功效。它适合那些无线网络

【做法】莲藕淀粉25克，白米(或麦片)25克，白糖适量。首先，像往常一样煮米饭，把煮好的米饭和藕粉混合，加糖吃。或者把煮好的麦片煮开，也就是把藕粉糊拌好，加糖，早上吃。

【功效】扶正固本，乌发乌须，滋润肌肤，滋养心脾，可作为心脾两虚引起的失眠多梦、心烦口渴、疲劳的辅食。