花生豆腐的功效及做法(花生豆腐设备)

花生豆腐，顾名思义，是一种以花生为主料的豆腐。有些地方，还叫范豆腐。它比大豆豆腐更光滑，味道更好，营养价值更高。它富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。可以生吃，也可以熟吃。让我们一起来看看花生豆腐的功效和做法吧！

花生豆腐的做法

【材料】花生仁、调料、水。

【设备】电磨、磨豆设备。

【做法】将挑选好的花生仁用温水浸泡一夜，第二天取出，去掉红皮，加入适量的水，用机器研磨，用细纱布过滤2 ~ 3次，去除残渣。(2)加入调料和适量的盐，和浆料一起搅拌成糊状，倒入铁锅中，用文火煮，搅拌至变白，没有浆料。快速取出倒入豆腐盘架，盖上豆腐布，压在盖板上，放上1520斤重，按压30分钟冷却。

花生豆腐的功效

1.凝血止血：花生含有油脂、多种维生素和缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血作用。

2.预防肿瘤：花生中含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，可降低血小板聚集，防治动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

3.低胆固醇：花生中所含的亚油酸能把人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在人体内沉积，降低人体内胆固醇超过正常值引起的心脑血管疾病的发生率。

4.促进发育：花生富含钙，是人体骨骼的主要成分。因此，吃花生可以促进人体的生长发育，还可以预防老年人的骨骼退化。

5.提高智力：花生含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。

6.增强记忆力：花生中含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统需要的重要物质，能延缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。

7.抗衰老：花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。经常吃花生有利于人体抗衰老。

8.润肺补血：花生富含脂肪油，能起到润肺止咳的作用。同时，花生含有丰富的脂肪油和蛋白质，对于产后缺乳的人来说，可以滋补气血，养血催乳。

花生豆腐的禁忌

1.糖尿病患者：糖尿病患者需要控制每天的总能量摄入，所以每天使用的食用油不宜超过三汤匙，但是18颗花生相当于一勺油，可以产生90千卡的热量。

2.高脂蛋白血症患者：花生是一种高脂肪、高热量的食物。吃多了只会加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病而危及生命。

3.痛风患者：高脂饮食会减少尿酸排泄，加重病情，因此痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只能适量进食。

4.胃肠炎患者：多数患者有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状。饮食要清淡、清淡、油腻，而花生中的蛋白质和脂肪含量过高，难以消化吸收。

5.胆囊切除术：高蛋白高脂肪的食物对胆囊刺激最大，导致大量胆汁排出。胆囊切除术后胆汁无法储存，必然会影响花生等油料作物中脂肪的消化。

6、淤青和淤青：花生中含有一种促凝血因子，吃花生后淤青和瘀血可能会引起瘀血而加重肿痛症状。