螺蛳怎么清洗才干净？(怎样清洗螺蛳才干净)

蜗牛是蜗牛科蜗牛的通称。它们常生活在冬暖夏凉、饵料丰富的湖泊、池塘、稻田和平缓的河流中。它们肉质鲜美，营养丰富，螺黄(雄性生殖腺)是人们喜爱的食物，但如何清洗是一个难题。让我们来看看如何清洗蜗牛！

螺蛳怎么清洗才干净？

1.把买来的蜗牛放入锅中，简单地用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足够的盐。将蜗牛浸泡在盐水中，直到感觉咸为止。因为盐的刺激，蜗牛会拼命地吸水和吐水。

2.4 ~ 5小时后，换水，加点盐再浸泡，看蜗牛会不会吐出泥沙。如果水还是脏的，说明还没有吐出来，再浸泡一下。如果水是干净的，说明已经吐出来了，准备下一步了。

3.取出蜗牛，用清水洗净，倒入盒中，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，保持上下振动，放置三到五分钟，用清水洗净，重复这一步，直到水变清。

4.将蜗牛倒入开水锅中，再次煮至水沸腾，再小火炖一会儿，你会看到螺蛳上面有很多东西浮在上面。不要煮太久，蜗牛肉煮太久就像吃橡皮筋一样。

5.取出煮熟的蜗牛，用清水冲洗干净，即可烹饪。如果想挑出蜗牛肉来煮，可以用针或牙签取出来冲洗干净。清螺过程中注意挑出死螺。

吃螺蛳肉有哪些禁忌？

1、脾胃虚寒、风寒感冒、经期和产后都不适合吃蜗牛。

2.清明后不宜吃蜗牛。这时候蜗牛体内可能会有昆虫，对身体不好。

3.必须注意的是，死蜗牛一定不能吃。

4.煮蜗牛时，一定要煮熟再吃，以免感染病菌和寄生虫。

5.蜗牛不能和牛肉、冷饮、羊肉、蚕豆、猪肉等食物一起食用。

螺蛳肉怎么做好吃？

1.炒蜗牛

【材料】田螺1500克，葱、红辣椒、蒜瓣、月桂叶、生姜、白酒、辣椒酱、酱油、白糖、蚝油适量。

【做法】将蜗牛放入清水中，加入一些香油浸泡一夜，然后清洗干净。锅中倒入食用油，放入姜、葱、蒜、辣椒翻炒，然后倒入螺蛳翻炒。然后依次加入白酒、辣椒酱、酱油、糖和适量清水煮沸。转小火略煮，加盐、蚝油调味，大火煮至收汁。

2.紫苏蜗牛

【材料】蜗牛500克、紫苏30克、啤酒、干辣椒、葱、姜、蒜、白糖、酱油、盐、味精。

【做法】将蜗牛放入清水中，滴几滴香油，放置半天，然后清洗干净。锅内放适量油烧热，与葱、姜、蒜、辣椒一起翻炒。倒入蜗牛翻炒，加入啤酒、糖、盐、清水，大火煮开。待汤汁逐渐变干后，加入粉碎的紫苏、酱油、味精搅拌均匀。

3.炒蜗牛

【材料】钉螺、大蒜、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒、葱、姜、辣椒。

【做法】用猛火烧煎锅，加入约两勺油。将大蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、辣椒一起炒至八成热，然后将洗净沥干的螺蛳炒5分钟。加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒翻炒5分钟。