新鲜蚕豆的保存方法(蚕豆如何储存)

新鲜蚕豆存放一段时间后，颜色会逐渐变深。要防止蚕豆变色，只需将蚕豆放在低温、干燥、黑暗的环境中，即储存温度在5度以下，含水量在11%以下，然后密封装有蚕豆的容器，可以减缓蚕豆变色。让我们来看看新鲜蚕豆的常见保鲜方法吧！

蚕豆的选购

一般来说，购买的蚕豆会去掉豆荚。这时，我们应该主要观察蚕豆的颜色。新鲜蚕豆的颜色应该是比较浅的青绿色，有发黑的迹象，就是有点变质。不过豆荚蚕豆一般都比较新鲜，挑选的时候不用太费力。

鲜物冷藏法

新鲜的蚕豆从外壳中取出，清洗干净，放入冰箱冷冻，即可食用。

半熟冷藏法

将新鲜的蚕豆洗净，放入沸水中煮，约八分钟后取出，加入少许盐，尝一尝，放入簸箕、菜盆等容器中晾干，然后放入冰箱中冷冻，食用时再解冻，即可加工。

干物存储法

新鲜蚕豆洗净，晒干，存放在通风干燥的地方。