茶树菇的挑选方法(干茶树菇怎么挑)

植物图片 2022-03-24 19:48

茶树菇的挑选方法

新鲜的蘑菇深受大家的喜爱。除了味道鲜美,营养也是一流的。但是在采摘蘑菇的时候,人们经常会担心,因为蘑菇看起来都一样,真的很难把握哪种味道最好。让我们一起来看看茶菇的挑选方法吧!

茶树菇的挑选方法

茶树菇的挑选方法

1.覆盖厚度:指茶树菇的覆盖厚度。一个好的封面不仅完整,而且厚度合适,类似于一个小按钮或食指的大小。

2.细长茎:茶树菇的好茎只有食指的3-4倍大。梗越大,质量越差,会越老!

3.蘑菇帽不开:主要是指蘑菇帽是圆的,小而厚,蘑菇帽下面有一层白膜,开着的蘑菇帽又大又平,蘑菇帽下面没有白膜!

4、颜色:茶树菇茶树菇,也就是茶色比较好。

茶树菇的挑选方法

茶树菇的储存方法

先包一层纸,然后放在塑料袋里,放在阴凉通风干燥的地方。冰箱冷藏的话,注意要经常拿出来通风,否则容易发霉。如果是茶树菇干,可以保存几个月。

茶树菇的挑选方法

茶树菇的食用方法

1.茶菇老鸭汤

【材料】茶树菇20克、干香菇10克、鸭肉1只、竹笋2根、火腿20克、精盐2茶匙、味精1茶匙、葱花适量。

【做法】将茶树菇、香菇用温水浸泡后,取出洗净,将浸泡后的水过滤备用。(2)将竹笋剥去外皮,切去老根,用刀背将竹笋松开后切成段。将老鸭的头、尾、爪、内脏去掉,然后洗净,剁成大块。锅中倒入清水,大火烧开,将鸭块放入锅中煮5分钟。表面变色后,取出。大葱洗净切段。生姜洗净,用刀打。将浸泡过滤后的香菇水倒入砂锅中,再次加入足够的淡水。大火煮开后,放入鸭肉、火腿、洋葱、生姜、茶树菇和蘑菇,盖上盖子焖3小时。3小时后,放入竹笋,继续炖20分钟,加入少许盐调味即可食用。

2.茶树菇烤肉

【材料】五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

【做法】五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量的油,加热至30%的热度。加入冰糖,用铲子翻炒。这时,将火调至中小火,以免冰糖炸坏。当冰糖融化开始呈现金黄色时,将火调至最小,继续搅拌糖浆,直到冰糖完全融化。锅内出现棕红色糖浆时,加入五花肉翻炒至变色。加入2根大葱和2片姜,倒入料酒和酱油,将五花肉翻炒均匀,闻一闻,直至五花肉中没有多余的水分,颜色变得略深。加入剩下的葱姜,加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料,倒入无肉的开水,大火烧开汤汁,然后用中低火盖上锅盖,慢慢炖35分钟,直到肉成熟。加入茶树菇,拌匀,盖上盖子炖10分钟至茶树菇软烂。肉酥烂后,转大火,沥干剩下的汤。

3.咸蛋黄茶菇

【材料】咸蛋黄、鸡蛋、盐、糖、淀粉。

【做法】将茶树菇洗净,放入沸水中加盐煮3-5分钟,捞出沥干水分,放入器皿中,加入鸡蛋搅拌均匀,然后撒上淀粉拌匀。(2)点火放油。油热后,将拌好的茶菇放入锅中炸至金黄色。取出控油器。锅里留一点基础油。加入咸蛋黄,加盐和糖翻炒。倒入炒好的茶菇搅拌均匀。

4.茶菇鸡汤

【材料】干茶树菇50克,切成小块,稍冲洗,用清水浸泡35分钟左右。鸡肉400克,剁成小块,剥开的红枣10个,蜜枣1个,姜片1片。

【做法】锅里的水烧开后,将所有食材放入沸水中,大火煮15分钟

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