蓝莓的营养价值(蓝莓可以一天吃一盒吗)

蓝莓，又名蓝梅、土司、都匀、杜诗、滇国、笃斯越桔等。都富含营养价值。它们不仅富含常规营养物质，还富含类黄酮和多糖，因此也被称为“水果女王”和“浆果之王”。让我们一起来看看他们吧！

蓝莓的营养价值

蓝莓果实平均重量为0.5 ~ 2.5g，最大重量为5g。蓝莓果的颜色漂亮，赏心悦目，蓝色的上面还覆盖着一层白色的果粉。果肉细腻，种子很小，食用率100%，清淡芳香，是很好的生鲜食品。除了常规的糖、酸和Vc外，果实还富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷和熊果苷。水果中的花青素色素含量和新鲜水果中的VE含量是苹果、葡萄等其他水果的几倍甚至几十倍，总氨基酸含量为0.254%，高于富含氨基酸的山楂。

蓝莓的食用功效

1.增强记忆力：蓝莓在所有的水果和蔬菜中都含有极高的抗氧化剂，可以提高脑力，减少老年痴呆症等。科学的饮食需要花青素，花青素有助于延缓衰老。如果选择花青素，蓝莓是重要的选择，可以预防功能障碍，改善短时记忆，提高老年人的平衡协调能力。

2.抗氧化功能：蓝莓的抗氧化能力最强，也就是说吃蓝莓可以对衰老、癌症、心脏病有更强的抗氧化能力。

3.增强自身免疫力：蓝莓浆果也是一种高纤维食物。蓝莓含有相当多的钾，可以帮助维持身体的液体平衡、正常的血压和心脏功能，但热量只有80卡。对自由基特别是活性氧的抵抗与癌症、先天性免疫系统疾病、心血管疾病等多种疾病密切相关。

4.护眼明目：蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防重度近视和视网膜脱离，提高视力。同时，它们具有加速视紫红质简单再生的能力，这是好视力不可或缺的。

5.抗癌功能：蓝莓中所含的营养成分可以抑制早中期癌症。蓝莓果实中的花青素是一种非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉斑块和各种癌症的形成，降低癌症的可能性。

如何吃蓝莓

1.早餐粥的食材：在自己喜欢的粥或粥中加入半杯蓝莓。如果已经冷冻了，一定要放置五分钟再吃。

2.豪华英式松饼：在热松饼上铺一层软奶酪，在上面加一层蓝莓。

3.蓝白红沙拉：混合沙拉中加入蓝莓，蓝光闪耀。人忍不住食指一动，口水就会呛到。方法是：在混合好的青菜中加入切碎的草莓和新鲜蓝莓，然后撒上少许法式沙拉酱。

4.超级水果杯沙拉：蓝莓可以让各种水果沙拉更漂亮更香。一般欧美人爱吃牛油果片、蓝莓香瓜丁、法国蜂蜜沙拉酱。除此之外，还可以试试西瓜丁、猕猴桃片、蓝莓，相信结果一定会令人垂涎三尺。

5.蓝莓冰淇淋：在低脂奶油冰淇淋中加入一碗蓝莓。多简单啊！如果你加一些糖或蜂蜜，会更甜，更美味！

6.饭后爽点：蓝莓和冰淇淋或者冷冻零食，作为饭后的冷零食，真的是神仙美食，妙不可言。

7.水果酸奶：当然买蓝莓酸奶并不难，但请尝试低脂香草或柠檬酸和半新鲜或冷冻蓝莓，这样可以多吃蓝莓，享受它们的异味。

8.蓝莓味果汁：蓝莓用柠檬汁、冰块等水果榨汁，清爽可口。

9.蓝莓苹果蛋糕：放在玻璃烤盘上，倒入三杯蓝莓、半杯紫葡萄汁、半茶匙玉米粉和三根切碎的低脂麦片棒，加入蓝莓，将所有材料混合均匀，放入高温微波炉中，烘烤七到十分钟，泡好后取出。趁热搅拌均匀分成四份，每人拿一份吃。

10.蓝莓酸奶：孩子放不下。用低脂香草冰淇淋或酸奶加冰淇淋填满杯子。当冰淇淋稍软时，放上新鲜或冷冻的蓝莓。如果使用小蓝莓或野生蓝莓，效果更好，因为它们的颗粒更小。