松茸的保存方法(松茸的最佳储存方法是什么)

松茸，又称松茸、松茸、合生菌、台湾菌等。是世界上稀有珍贵的天然药用真菌，被誉为“真菌之王”，具有丰富的营养成分，但新鲜的松茸一般保存时间较短，常温下一般为2天左右。让我们来看看松茸的保存方法吧！

松茸的短期保存

1.新鲜的松茸用白菜叶包好盖好，放在阴凉潮湿的地方。这种方法可以将保鲜期延长到4天左右。

2.放在冰箱的冷冻室，可以保存一周左右。

松茸的长期保存

1.将新鲜松茸放入冰箱冷冻。这种方法可以保存几个月。食用时用开水解冻，因为松茸用开水解冻后不会被稀释。

2.晒干新鲜的松茸片，可以一年四季保存。

3.腌制松茸。具体方法是将整个新鲜松茸放入沸水中煮5分钟左右，沥干水分，放入容器中，撒上盐。盐可以进一步沉淀松茸中的水分。盐的量是沉淀的溶液有咸味。吃饭的时候，把松茸拿出来，用清水冲洗几遍，就可以下厨了。

松茸的产品品类

1.鲜松茸：鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸是指新采集的松茸，冰鲜松茸是指经过保鲜处理和冷冻处理后的各种鲜松茸。由于工艺和流程的不同，冷冻松茸的品质差异很大。目前市场上很多松茸都是用水、染色、掺入大量的老、幼松茸，质量差。

2.干燥产品：将切片的松茸放入干燥设备中干燥，包装好的产品便于携带和储存。在吃之前，它们被浸泡在温水中。一般干品的原料等级不高，在加工过程中，如果温度超过100，会破坏松茸的部分活性营养，属于松茸产品链中的低端产品。

3.冻干产品：冻干松茸称为真空冻干松茸。它是采用真空干燥技术在零下170度下生产的干燥松茸，能保存鲜松茸的大部分营养和口感。

4.加工品：近年来，随着市场需求的增加，松茸价格逐年上涨，深加工蜂拥而至。腌制品、松茸速溶颗粒、罐头、酱油、醋等市场之上的产品应运而生。松茸保健酒的研究取得了一定进展，松茸提取物已广泛应用于食品饮料生产。