草菇的营养价值(海鲜菇的营养价值)

草菇营养丰富，味道鲜美。每100克鲜菇含维生素207.7mg毫克，糖2.6克，粗蛋白2.68克，脂肪2.24克，灰分0.91克。草菇蛋白含有18种氨基酸，其中40.47-44.47%为必需氨基酸。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。

认为草菇性寒，味甘，微咸，无毒。还能消食清热、补脾益气、清暑滋阴壮阳、增乳防坏血病、促进伤口愈合、护肝护胃、增强人体免疫力。它是一种极好的营养和保健食品，无论是食品还是药品。

一般人群都可以吃，也是糖尿病患者的好食物。

宜：胃病，包括慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡，宜食用；体质虚弱、营养不良、神经衰弱者宜食用；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者应多吃；心血管疾病患者应进食。

忌：猴头菇补虚健胃，无所忌。