红菇的营养价值(什么人不能吃红菇)

红菇营养价值高，风味独特，清香爽口。它的味道是任何蘑菇都无法比拟的鲜甜可口；并含有多种必需氨基酸等成分。可用于治疗肿瘤，尤其是肺部肿瘤、腰腿酸痛、手脚麻木、筋骨不适、四肢抽搐、补血养阴、凉解毒、贫血、水肿、营养不良、产妇出血过多等。还具有增强免疫力、抗癌的作用，经常食用能使人的皮肤滋润、有活力、延年益寿。

红菇的营养价值

红菇属于腊梅科，是一种含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸的真菌。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量为14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。每100克干红菇含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，烟酸42.3毫克。

1.红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D和维生素E，还含有烟酸、铁、锌、硒、锰等微量元素，这些在其他食物中是很少见的。

2.它含有多种人体必需的氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜的功效。如果经常食用，可以强身健体，延年益寿。

3.红菇中含有的蛋白质约25%溶于水，约50%能被人消化吸收，只有约25%不能被人体吸收。

4.同时含有多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液胆固醇，抑制癌细胞转移，对急性脊髓视神经炎有一定疗效。

5.它还可以预防儿童消化不良和佝偻病，改善正常的糖代谢和免疫功能，有助于减少产妇泌乳汁液和贫血等。是一种具有特殊食疗价值的天然食品。

红菇的适合人群

适用于普通人群，尤其是儿童、孕妇、贫血、免疫功能低下者和癌症患者。

红菇的食疗作用

1.甘温，有补虚养血、滋阴凉解毒的功效。

2.治疗贫血、水肿、营养不良、产后恶露不绝、关节疼痛、手脚麻木、四肢抽搐。

3.红菇还有增强免疫力和抗癌的作用。如果经常食用，可以使人的皮肤湿润，精力充沛，延年益寿。

4.这种香菇配绿仁黑豆红肉炖可以治疗产后贫血，也可以和其他肉类一起蒸炖，补血强身。