红烧羊排的做法(羊排炖萝卜的做法大全)

羊排营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切体虚寒病都大有裨益。它们还具有补肾壮阳、补虚温的作用，适合男性经常食用。我们一起来看看红烧羊排的做法吧！

红烧羊排的材料

羊排500克，冰糖约12块，醋约25毫升，八角2块，桂皮一小块，草果1个，香叶2片，红枣5个，干辣椒3个，姜(切片)，小葱(打结)和料酒。

红烧羊排的做法

1.剁好的羊排用血水洗净，锅中放入适量冷水，将洗净的羊排放入锅中，加入25毫升左右的醋，煮开后用漏勺将羊排捞出，用清水将血沫冲洗干净，沥干备用。

2.将冰糖打碎，在干净的锅中放入适量的油，加入冰糖，小火翻炒至融化，

3.加入羊排，翻炒至颜色变高，然后加入两茶匙料酒，搅拌均匀，

4.将洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结放入，倒入适量热水(比羊排高3厘米左右)，大火烧开后用勺子舀去浮沫。

5.放适量盐，转小火，盖上盖子，煮80分钟左右，直到羊肉汤变干。

红烧羊排的技巧

1.溺水时羊肉加少许醋，可有效去除异味。

2.炒糖色时，放入油再放入冰糖。用小火避免苦味。

3.最好一次放足够的水。如果你需要中途加水，请加热水。

红烧羊排的功效

1.温补脾胃：羊肉可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、消瘦、畏寒等症状。

2.暖肝肾：羊肉可用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、寒痛阳痿。

3.补血温经：羊肉可用于产后血虚、经寒引起的腹部冷痛。

4.帮助消化：羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

5、补肾壮阳：中医认为羊肉还具有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。

6.补肝明目：羊肉补血益肝明目，对产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼等疾病有很好的疗效。