食用仙人掌怎么吃？(食用仙人掌的禁忌)

仙人掌是我们都非常熟悉的一种植物。我们经常看到人们把仙人掌当成观赏植物，但很少有人知道仙人掌其实是可以食用的。仙人掌的肉质茎可以当蔬菜吃，也可以当面膜用。仙人掌是上班族的最爱，因为仙人掌的防辐射性很好。近年来，人们开始喜欢吃仙人掌。

食用仙人掌怎么吃？

1.制作凉拌沙拉：将仙人掌切成想要的形状，放入沸水中煮沸，然后与各种食物混合。根据不同的口味，加入不同的调味料，用胡萝卜丝、粉丝、海蜇皮等做成沙拉。也可以和其他蔬菜水果一起做成沙拉。

2.烹饪熟食：可切成片、片、丝、条、丁等形状，可炒、可炸、可炸、可煮。如炒鸡蛋、炖鸡、炒肉丝、炖排骨、炖鸡汤，或剁成块与甜玉米、虾仁等开胃。

3.腌菜：可以把整块梗放入腌制槽，也可以切成块腌制。咸菜很好吃。

4.炸(炸)仙人掌：在没有皮的仙人掌上撒上一些干淀粉和调料后，整块放在油锅或煎锅里炸或炸成金黄色，风味独特。

5.加工成其他食物：将仙人掌切碎，与玉米粉、面粉、米粉混合制成仙人掌蛋糕。仙人掌也可以榨成饮料，清凉解渴。

食用仙人掌炖鸡

【食材】多吃仙人掌和鸡肉。

【方法】将鸡打开，洗净切块，锅中加水，将鸡块放入锅中；煮开后撇去浮沫，加入花椒、八角、葱姜，盖上锅盖。慢慢炖至熟。用适量的盐调味，挑出葱、姜、辣椒、八角，锅前撒上仙人掌片。

【特点】鸡汤醇厚，微酸，营养丰富。

掌片火腿炝银耳

【食材】仙人掌300克。

【食材】火腿50克，银耳100克。

【调料】碘盐5克，味精3克，糖5克，醋3克，香油5克。

【制作】将仙人掌、火腿切成菱形薄片，与银耳一起放入沸水中焯一下，捞出，放凉，沥干水分。将仙人掌、火腿、银耳放入锅中，加入盐、味精、糖、醋拌匀，然后倒入香油。

掌条核桃烧红枣

【食材】仙人掌300克。

【食材】大枣50克，熟核桃仁50克，色拉油900克(食用50克)。

【调料】碘盐5克，味精3克，白糖8克，料酒5克，香油5克，湿淀粉15克，葱、姜少许。

【制作】将仙人掌切成1厘米宽、4厘米长的条。放松勺子里的油，加热到40%的热度，加入仙人掌、大枣和核桃仁，滑过，沥干油，把底油放在勺子里，煮到七成熟，加入洋葱和生姜，翻炒，加入主料，加入汤料调味，勾芡至汁浓，倒入香油。

火腿银耳炝掌片

【食材】仙人掌300克。

【食材】银耳50克，火腿50克。

【调料】碘盐5克，味精5克，糖5克，香油5克。

【制作】将仙人掌火腿切成象眼片。(2)仙人掌、银耳用水焯一下，放入锅中冷却，加入盐、味精、糖拌匀，倒入香油。