蒜蓉西兰花的做法(怎样炒蒜蓉西兰花好吃)

蒜蓉西兰花是由西兰花和蒜蓉做成的一道菜。它轻便、简单、耗时且方便。想吃的时候需要几分钟，一盘好吃的炒菜就可以含在嘴里吃了。搭配米粥或米饭是不错的选择。来看看蒜蓉西兰花的常见做法吧！

蒜蓉西兰花的做法一

【材料】西兰花1朵，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精少许，色拉油适量。

【做法】西兰花切成小朵，洗净控干水分(西兰花的茎可以用来做其他东西)，大蒜切成蒜末。锅中倒入适量水，煮开后加入少许色拉油(可使西兰花变绿)，将西兰花倒入水中煮(不要煮)3分钟左右。锅洗净，倒入适量色拉油，将蒜末炒香。将焯好的西兰花倒入翻炒。加入两勺焯好的西兰花翻炒，加盐和鸡精调味，关火。将西兰花头朝下排列在大碗中，尽量恢复一朵花的排列。在碗口处倒扣一个盘子。按住盘子，将碗翻过来(快速移动)。把碗移开，这样盘子中间就有一个完整的西兰花了！把刚才炒好的西兰花汁和蒜末(勾薄糊也可以)倒在花上。

蒜蓉西兰花的做法二

【材料】西兰花200克，蒜末1茶匙，植物油2茶匙，盐少许。

【做法】首先将买来的西兰花放入盐水中浸泡20分钟，这样可以去除菜里的一些虫子。然后放一些洗洁精清洗，用流水冲洗，打碎成需要的大小。(2)将洗净的西兰花放入沸水中焯水不超过30秒，这样容易破坏其营养价值。锅中放两勺玉米油，七成热时放入蒜末，与西兰花一起翻炒1分钟，加入少许水(2两)，撒上少许盐。油热后也可以炒西兰花，然后加入盐和蒜末。蒜末的优点是味道均匀。

【技巧】洗西兰花时，用盐水浸泡10分钟左右。西兰花焯水不要超过30秒，否则营养成分会被破坏。蒜末味道更均匀，植物油应选择无味的色拉油或玉米油，以保证西兰花的原味。

蒜蓉西兰花的做法三

【材料】西兰花、橄榄油、盐、鸡精、大蒜。

【做法】西兰花洗净，掰成小朵。去掉茎上的老皮，切成小铁架块。烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水烧开后，放入西兰花梗稍煮，然后放入西兰花焯水至变绿，然后取出放入凉白锅中冷却沥干水分备用。热锅倒入橄榄油，炒蒜蓉，炒西兰花。加盐调味，撒一点鸡精，勾一点水淀粉，然后上锅即可。