胡萝卜的营养价值(三种人不适合吃萝卜)

胡萝卜是伞形科两年生草本植物。它的肉质根被用作蔬菜。胡萝卜又叫黄萝卜、丁香萝卜、葫芦萝卜和胡萝卜，又叫胡萝卜、胡萝卜和胡萝卜。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙和磷。每100克鲜重含胡萝卜素1.67 ~ 12.1毫克，比西红柿高5 ~ 7倍。食用后通过肠胃消化分解为维生素A，可以预防夜盲症和呼吸道疾病。可以炒、煮、生吃、腌制、腌制等。耐储存性。它分布在世界各地，在中国北方和南方都有种植，产量在根茎类蔬菜中排名第二。胡萝卜可以抗癌，在地下被称为“小人参”。

胡萝卜的营养价值

肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙和磷。每100克鲜重含胡萝卜素1.67 ~ 12.1毫克，比番茄高5 ~ 7倍。食用后被消化分解成维生素A，可以预防夜盲症和呼吸道疾病，促进儿童生长。此外，它还含有更多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜可以降低血液胆固醇10% ~ 20%。每天吃三根胡萝卜对预防心脏病和肿瘤有奇效。胡萝卜的营养价值很高。大部分营养物质是无氮提取物，含有蔗糖和果糖，所以它们是甜的，比其他块根含有更多的蛋白质。胡萝卜素特别丰富，不如一般的草料。

胡萝卜还含有大量的钾盐、磷盐和铁盐。一般来说，颜色越深，胡萝卜素或铁盐的含量越高，红色的比黄色的高，黄色的比白色的高。每公斤胡萝卜含有36毫克以上的胡萝卜素，少量的胡萝卜就能满足各种动物对胡萝卜素的需求。胡萝卜很好吃，各种家畜都喜欢吃。

给肥猪喂胡萝卜可以改善肉质，成年猪每天喂5.0 ~ 7.5公斤。胡萝卜必须粉碎或打浆才能喂猪；胡萝卜煮熟后，胡萝卜素、维生素C和维生素E都会被破坏。

胡萝卜类型干物质(%)粗蛋白质(%)粗脂肪(%)粗纤维(%)无氮提取物(%)热量(kJ/kg)胡萝卜素(mg/kg)无机盐(%)钙(mg/kg)磷(mg/kg)铁(mg/kg)红胡萝卜11。00

1.水痘的治疗：胡萝卜120克，栗子90克，欧芹60克。四物汤和水。每天1剂。

2.治疗儿童消化不良：胡萝卜和茶是合适的。2.加水煎煮，去渣取汁。

3.治疗儿童百日咳：50克胡萝卜和10颗红枣。胡萝卜切成小块，加入600毫升红枣水，炒至200毫升。随意喝汤，吃枣和胡萝卜。

胡萝卜的食疗价值

胡萝卜一般是烹饪、油炸、炖和烹饪成菜。也可以生吃，味道和营养都挺不错的。胡萝卜也可以用来做汤，味道鲜美。