乌梢蛇怎么吃最好?(乌梢蛇的副作用及禁忌)

植物图片 2022-04-20 16:36

乌梢蛇怎么吃

乌梢蛇,又名乌凤蛇、乌梢蛇、青蛇、剑脊蛇、黑乌梢蛇、黑花蛇等。是乌梢蛇属的大型蛇类,主要产于浙江、江苏、贵州、湖北等地。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质,具有祛风通络、止痉的功效。我们来看看乌梢蛇是怎么吃的。

红烧乌梢蛇

红烧乌梢蛇

【材料】活蛇500克,红辣椒5个,五香配料适量,精盐适量,色拉油适量,鸡精适量,料酒少许。

【做法】将活蛇杀死,去皮,切成10厘米左右长的段。炒锅放油,加入调料和调味料,在蛇段用小火翻炒片刻,倒入肉清汤,煨至七成烂,取出原汤。(3)将红辣椒切成10厘米左右的块,放入锅中煮一会儿,加入煨好的蛇和原汤调味,然后勾芡后淋上香油,出锅即可食用。

【功效】祛风通络止痉,用于治疗风湿顽痹、麻木挛缩、中风口眼斜等症。

清炖乌梢蛇

清炖乌梢蛇

【材料】乌蛇一条,姜、葱、九韶、盐、味精、水。

【做法】将黑蛇宰杀,去掉皮、头、尾和内脏,洗净,切成3厘米的段备用。取一个砂锅,将黑蛇肉放入锅中,加入适量的水,放入姜、葱、九韶,大火烧开,然后用文火炖至熟,加入盐和味精。

【功效】祛风除湿,通经络,适用于关节肌肉疼痛、类风湿性关节炎等疾病。

红花乌梢蛇酒

红花乌梢蛇酒

【材料】红花15克,乌梢蛇1只,白酒1000克。

【做法】活杀乌梢蛇,取内脏,置于瓶中,加红花、白酒,密封2个月。每天服用两次,每次15-20g。

【功效】祛风散寒,活血止痛,用于风寒湿证引起的腰肌劳损,红花活血化瘀,乌梢蛇祛风湿,强筋骨。

乌梢蛇炖鸡

乌梢蛇炖鸡

【材料】乌梢蛇1条,鸡肉1只,料酒10克,生姜5克,洋葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克,胡椒粉3克。

【做法】杀死乌梢蛇后,去掉头、尾、皮、肠,洗净,切成3厘米长的段。姜和洋葱切片。鸡宰杀后,去掉毛、内腹和爪子。将乌梢蛇肉、鸡肉、生姜、大葱、料酒放入炖锅中,加入3500毫升水,置旺火上煨35分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉。

【功效】祛风湿、滋阴退热,适用于风湿疼痛、骨蒸胜瘦、止渴、脾虚、骨漏、崩漏、带下。

乌梢蛇炖排骨

乌梢蛇炖排骨

【材料】乌梢蛇1条,排骨500克,料酒10克,生姜5克,小葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克,胡椒粉3克。

【做法】杀死乌梢蛇后,剥去其皮、头、尾、肠,洗净。排骨洗净,剁成4厘米长的段。打姜,把洋葱切成段。将乌梢蛇蛇肉、排骨、姜、葱、料酒放入锅中,加入200毫升水,大火烧开,文火炖35分钟,加入盐、鸡精、鸡笼、胡椒粉。

【功效】祛风湿,益气血,适用于风湿肿痛、发热伤津、止渴、薄衣、便秘等症。

乌梢蛇炖狗肉

乌梢蛇炖狗肉

【材料】乌梢蛇一条,狗肉500克,料酒10克,生姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油30克,胡椒粉3克。

【做法】杀死乌梢蛇后,将皮、头、尾、肠去皮洗净,切成4厘米长的段。狗肉反复冲洗,切成4厘米见方的块。打姜,把洋葱切成段。将乌梢蛇肉、狗肉、生姜、大葱和料酒一起放入锅中,加入2800毫升水,t

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