蒲公英怎么吃(干的蒲公英怎么吃最好)

蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊粉等健康营养成分，具有利尿、止泻、退黄、利胆等功效。同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素等。它具有丰富的营养价值，可以生吃、油炸、煲汤。它是一种药食两用的植物。我们来看看蒲公英怎么吃吧！

蒜蓉蒲公英

【食材】蒲公英、大蒜、蚝油。

【做法】蒲公英洗净切段，大蒜切段。锅中放油，快速翻炒蒲公英，加入蚝油搅拌均匀。撒上蒜末，搅拌均匀。可以享受。

蒲公英粳米粥

【材料】蒲公英苗150克，粳米100克。精盐、葱花、植物油都合适。

【做法】将蒲公英去杂，放入沸水锅中焯水，捞出，洗净，切碎。粳米洗净。锅里热油，炒葱花，放入蒲公英和精盐，炒至入味，放入山锅备用。锅中加入适量的水，加入糯米煮至稀饭，然后倒入蒲公英煮一会。

【功效】食粥味微苦，有清热解毒、消肿散结的功效。适用于痈肿疮毒、淋巴结炎等症，疗效显著。民间多用于感染炎症、痈肿疼痛等疾病。健康人食用，可增强抗病防病能力，滋润皮肤，乌发强筋骨。

凉拌蒲公英

【材料】蒲公英一把，剁椒一勺，蒜瓣3个，盐适量，蚝油一勺，香油一勺，鸡精少许。

【做法】首先将蒲公英采摘洗净，放入锅中烧开水，水开后撒少许盐，将蒲公英焯水，快速捞出冷水，然后放入冷水中浸泡一会。蒜瓣切碎，加入剁椒、蚝油、鸡精、香油调汁。将蒲公英从过冷沸水中捞出，挤出水分，倒入混合好的剁椒汁，拌匀。

蒲公英猪肝汤

【材料】蒲公英、猪肝、生粉、酱油、香油、橄榄油、盐。

【做法】猪肝切片，用清水冲洗血水和粘液。用玉米粉腌制一段时间，然后加入少许酱油和香油备用。锅中倒入适量水，加入少许橄榄油烧开。水烧开后，加入蒲公英煮一会儿，再加入少许盐。放入咸猪肝。烧开水即可灭火。

【技巧】猪肝不宜久煮，否则会硬而不好吃。

蒲公英红豆糯米粥

【材料】蒲公英花30克、红豆50克、糯米50克、油、盐、鸡精、鲜酱油。

【做法】将红豆去皮洗净。锅中放适量水烧开，放下蒲公英1分钟，取出备用。取砂锅，放适量水，放下红豆糯米。(4)每个人，煮沸，煨40分钟。加入一些油，将蒲公英切碎，煮3分钟。加入盐、鸡精、鲜抽。

【技巧】勤搅拌，防止粘锅。