猪肉饺子馅做法大全(十种最好吃的饺子馅)

它是东汉南阳医圣张仲景发明的饺子，也是我们中华民族的特色食品。饺子在节日的餐桌上是不可或缺的，所以饺子馅的做法非常重要。猪肉馅是一种比较常见也比较容易做的饺子馅。让我们一起来看看《猪肉饺子实践集》！

大葱猪肉饺子馅

【材料】一块鲜猪肉，葱姜。

【做法】将新鲜猪肉洗净去皮，切成小块，用刀慢慢剁碎。(2)将大葱洗净，用刀拍扁，以免飞溅。将压平的大葱剁入肉里，加入生姜一起剁馅。葱姜慢慢剁成肉末，剁成肉末。饺子可以根据自己的喜好包成各种形状。

白菜猪肉饺子馅

【材料】饺子皮750克，白菜1000克，猪肉馅400克，花生油2汤匙，盐3茶匙，葱花适量，酱油2汤匙，姜粉1茶匙。

【做法】准备猪肉馅、葱花、白菜。猪肉馅肥瘦相间，三分肥七分瘦。白菜是白菜核做的，只有白菜是用来帮忙的。(2)白菜洗净后，用擦床擦成块，加入2勺盐，去掉白菜里的水分。猪肉馅中放入葱花和一茶匙姜粉，加入两勺酱油和一勺盐，用工具搅拌均匀，最后加入一勺花生油搅拌均匀备用。白菜已经脱水。用手轻轻挤出水。将一汤匙花生油放入脱水卷心菜中，搅拌均匀。将猪肉馅和白菜馅混合，搅拌均匀，饺子可以根据自己的喜好包成各种形状。

荠菜猪肉饺子馅

【材料】猪肉、荠菜、豆干、鸡蛋、面粉(高筋面粉)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、陈醋、白醋、酱油、酱油、香油、五香粉、胡椒粉、糖、盐。

【做法】将面粉和水放入盆中揉成面团，然后盖上盖子20分钟以上。将荠菜洗净，放入沸水锅中加水烧开，放入荠菜中焯一下，捞出，用冷水冲洗挤出水分，切碎。豆腐干洗净切碎。葱、姜、蒜切碎，香菜切碎。将猪肉洗净切成肉丁，再剁成肉末，加入1个鸡蛋、葱、姜、料酒、陈醋、酱油、五香粉、胡椒粉、白糖、香油，朝一个方向用力搅拌，加入荠菜、豆腐干、适量盐和植物油(或猪油)搅拌均匀，即可用于包饺子。

香葱猪肉饺子馅

【材料】饺子皮500克，猪肉500克，洋葱250克，鲜香菇200克，油2勺，酱油2勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐。

【做法】将500克猪肉用绞肉机绞碎，然后加入两勺酱油、两勺蚝油和一勺料酒，同向搅拌。搅拌均匀后，放置20分钟左右，直到水分完全吸收。一边等着准备其他食材。葱250克洗净切成丁，加一勺油拌匀。鲜香菇100克，洗净，生根。煮一锅水，煮开后放入香菇，1 ~ 2分钟后取出。冷却后，切成丁，稍微沥干水分。加入香菇丁，同向搅拌，拌匀。准备好的肉末静置20分钟左右后，加入葱花，同向搅拌均匀。加入一勺油，然后根据自己的口味加入少许盐，继续同向拌匀。静置20分钟左右，直到水、油、盐全部吸收。

猪肉韭菜饺子馅

【材料】猪肉末500克、韭菜400克、饺子皮400克、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、香油适量。

【做法】葱姜切碎，猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉和少许糖。用筷子搅拌成一体

【材料】净笋100克、猪肉150克、葱花、姜粉、盐、酱油、花生油。

【做法】将猪肉馅分次加入100克水或肉汤，边加边同向搅拌，使猪肉馅更结实。加入葱花、姜粉、盐、酱油、花生油拌匀，放入冰箱静置20分钟。将竹笋切成小块或薄片，放入沸水中煮10 ~ 15分钟，取出用冷水浸泡10分钟，然后取出切碎。取出煨好的肉馅，加入竹笋拌匀即可。包好饺子，放在锅里煮。