竹笋炒肉的家常做法(最正宗的竹笋炒肉做法)

竹笋炒猪肉是一道非常美味的鲁菜。笋香，肉片滑嫩。它具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、易于烹饪的特点。特别适合老人和小孩经常食用。来看看笋炒猪肉的常见做法吧！

竹笋炒肉的功效

竹笋具有滋阴凉血、理肠清热化痰、止渴除烦、清热益气、利膈养胃、利水通便、解毒发疹、养肝明目、消食开胃健脾、润肠通便、清膈化痰、去腻解酒的功效。

竹笋炒肉的材料

竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、酱油、酱油、大蒜。

竹笋炒肉的做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉放在一边，瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时，大蒜捣碎。

2、锅热了，没有油了，把竹笋放入锅中，加入少许盐，翻炒一分钟。

3.锅中放少许油，加热至四成热，将肥猪肉炒至油微油，放入蒜米翻炒，将腌制好的肉片翻炒至肉色发白。

4.将竹笋倒入锅中，加入酱油搅拌均匀。

拓展：笋炒猪肉不仅指菜名，还有一个引申的意思，就是被打。因为过去大多数长辈用竹工具或竹片或树枝打晚辈，用竹工具打肉，意思是“竹笋炒肉”。