菊花是什么？菊科知识百科

菊花，依据相关典籍记载，菊花在中国栽培已有3000多年历史，经过长期的培育发展如今菊花已有7000多个品种。那么你真的了解菊花吗？下面我们一起了解一下关于菊花的知识吧！

菊花

菊花（拉丁学名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分类学中为菊科、菊属多年生宿根草本植物。菊花在中国十大名花排名第三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。

因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐·孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。

形态特征

菊花为菊科多年生草本，高 60-150厘米。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。叶互生，有短柄，叶子卵形至披针形，长 5-15公分，羽状浅裂或半裂，基部楔[xiē]形，下面被白色短柔毛，边缘有粗大锯齿或深裂，基部楔形，有柄。头状花序单生或数个集生于茎枝顶端，直径 2.5-20厘米，大小不一，单个或数个集生於茎枝顶端；

因品种不同，差别很大。总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色。花色则有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异，形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花；花期 9-11月。雄蕊、雌蕊和果实多不发育。

菊花为菊科多年生宿根亚灌木。繁殖苗的茎，分为地上茎和地下茎两部分。地上茎高0.2-2米，多分枝。幼茎色嫩绿或带褐色，被灰色柔毛或绒毛。花后茎大都枯死。次年春天由地下茎发生孽芽。菊花叶系单叶互生，叶柄长1-2厘米，柄下两侧有托叶或退化，叶卵形至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。叶的形态因品种而异，可分正叶、深刻正叶、长叶、深刻长叶、圆叶、葵叶、蓬叶和船叶等8类。

菊花的花（头状花序），生于枝顶，径约2-30厘米，花序外由绿色范片构成花苞。花序上着两种形式的花：一为简状花，俗称"花心"，花冠连成简状，为两性花，中心生一雌蕊，柱头2裂，子房下位1室，围绕花住主5孜聚药雄蕊；另一为舌状花，生于花序边缘，俗称"花瓣"，花内雄蕊退化，雌蕊1枚。舌状花多形大色艳，形状分平、匙、管、桂、畸等5类。瘦果（通常称为"种子"）长1-3毫米，宽0.9-1.2毫米，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有纵棱纹，褐色，果内结一粒无胚乳的种子，果实翌年1-2月成熟，千粒重约1克。

生长习性

菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。喜阳光，忌荫蔽，较耐早，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬天节根茎能在地下越冬。花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长气温为20℃左右。菊花的适应性很强，喜凉，较耐寒，生长适温18-21℃，最高32℃，最低10℃，地下根茎耐低温极限为-10℃。花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至15-13℃。喜充分阳光，但也稍耐阴。较耐干，最忌积涝。喜地势高燥、土壤层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生长，而以PH6．2-6．7较好。忌连作。 秋菊为长夜日植物，在每天14．5小时的长日照下进行茎叶营养生长，每天12小时以上的黑暗与100摄氏度的夜温则适于花芽发育。但品种不同对日照的反应也不同。

地理分布

菊花遍布中国各城镇与农村，尤以北京、天津、南京、青岛、杭州、上海、武汉、开封、成都、沈阳、西安、长沙、湘潭、广州、中山市小榄镇等为盛。 8世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本被推崇为日本国徽的图样。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。

品种分类

一、按花期分类：

1、夏菊：又名五九菊。在每年农历5月及9月各开花一次。现今利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次。

2、秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬为中型菊。晚菊花期在10-11月为大型菊，是栽培最普遍的秋菊。

3、寒菊：又称冬菊。花期自12月至翌年1月。

二、按花径分类：

1、大菊：花的直径在10厘米以上，多用作多本菊和标本菊栽培。

2、中菊：花的直径为6-10厘米，老用作花坛菊及大立菊栽培。

3、小菊：花的直径在6厘米以下，属满天星型，可作盆菊、悬崖菊、扎菊、盆景菊等，以布置庭园或陈设。

三、按分类颜色：

1、单色：单色是指一花一色，有白、黄、紫、绿、粉、红、墨、泥金、雪青等。除基本色系外，每个色系又可分成多个色调。这就比较难以描述和准确把握。

2、复色：复色是指即一花有两种以上的颜色，色彩变化也较丰富。有一朵花两种颜色的如红黄各半的“二乔”、红黄二色的“鸳鸯荷”；有背腹两种颜色的，如背面为黄色腹面为红色的”金背大红”；有花瓣以一色为底色，其上有其他颜色条纹或斑点的，如以粉紫为底色，其上有白色斑点的“梅花鹿”；有以花瓣基部为一色，先端为另一色的，如管瓣为红色，先端为黄色的“赤线金珠”；有心花为一色，边花为另一色，但反差不大的，如“初凤”、“绿水”。

四、按瓣形分类：

1、平瓣：舌状花呈平面伸展，依瓣的阔狭分为阔瓣（花瓣最阔处2厘米以上）如“帅旗”；中瓣（花瓣最阔处1-2厘米），如“墨荷”；狭瓣（花瓣最阔处1厘米以下）如“梨香菊”。

2、匙瓣：舌状花为平瓣与管瓣之间的中间型，花冠基部连合部分比平瓣长，花瓣先端展开如匙称为“匙片”。匙瓣又依匙片的长短可分为长匙瓣、中匙瓣和短匙瓣。依形状又有直伸、内曲和反卷之分。

3、管瓣：舌状花呈管状伸展。依管的先端开口或封闭分开管和闭管。又依管的粗细分粗管（管中部直径在0.6厘米以上）、中管（管中部直径0.3-0.6厘米）和细管（管中部直径0.3厘米以下）。

4、桂瓣：舌状花为平瓣或匙瓣或管瓣1-3轮。筒状花变为桂瓣状（或称星管状）。

5、畸瓣：花瓣奇特，可分为毛刺瓣、龙爪瓣和剪绒瓣。

五、按叶形分类

菊花的叶子形态变化较小，常作为鉴别菊花品种的重要依据之一。按其形态可分为以下几种类型。

1、正叶：叶形端正，长阔、大小、厚薄适度。主脉、支脉和缺裂都较整齐。

2、深裂正叶：叶形与正叶相似，缺裂较正叶为深，先端尖锐。

3、长叶：叶形较正叶狭长，缺裂较深。五裂整齐。

4、深裂长叶：叶形狭长，缺裂较长叶深，先端尖锐。

5、圆叶：叶长宽相近略呈圆形，叶肉较厚，锯齿浅钝。

6、葵叶：叶面积大，浅裂形如葵花叶。

7、蓬叶：叶形瘦长，深裂成5片狭长羽状裂叶。形如蓬蒿叶。

8、反转叶：叶缘反转，叶面突起，如船反扣，缺裂较浅或不规则。

9、柄附叶：叶柄基部附生叶肉或托叶。

主要价值

【观赏价值】

赏菊，一直是中国民间长期流传的习惯，远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓，近至当今中国各城市的人民群众，每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。北京植物园每年秋天都会举办赏菊活动。广东省中山县小榄镇菊花会始办于宋代末年，至今已有七百多年的历史，是中国延续年代最久、规模最大的菊会之一，人数最多时可达一百万。

菊花生长旺盛，萌发力强，一株菊花经多次摘心可以分生出上千个花蕾，有些品种的枝条柔软且多，便于制作各种造型，组成菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、悬崖菊、十样锦、盆景等，形式多变，蔚为奇观，为每年的菊展增添了无数的观赏艺术品。

【食用】

菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。北京有名的“菊花锅子”（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美，更是别有风味。

食用的花样，例如：菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花糕、菊花羹、菊花饮品

【保健】

1、菊花膏：菊花膏是一种用鲜菊花加水煎熬兑入蜂蜜，制成的膏剂，具有疏风、清热、明目的作用。

2、菊花枕：将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。

3、菊花肴：由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鸡肉、鱼肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

4、菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

5、菊花香气：有疏风、平肝之功，嗅之，对感冒、头痛有辅助治疗作用。

花语

菊花经历风霜，有顽强的生命力，高风亮节，因陶渊明采菊东篱下，菊花由此得了“花中隐士”的封号。在日本，菊花是皇室的象征。菊花的颜色多种多样，含意也不尽同。

1、黄色的菊花：淡淡的爱。

2、白色的菊花：在中国哀挽之意，通常用于追悼死者的场合；在日本，则是贞洁、诚实的象征。

3、暗红色的菊花：娇媚。

4、菊花象征久长：菊花在秋天开放，故为秋的象征，人们甚至把九月称“菊月”，由于菊与“据”同音，“九”又与“久”同音，所以菊花也用来象征长寿或长久；而且以农历九月初九重阳节这一天采的菊花更有意义，多用其精制菊花茶，更有人将这一天采的菊泡陈年米酒，或者是用菊花沐浴，皆取“菊水上寿”之意。

5、如果在一个画面上画有菊花和九个鹌鹑，由于“鹌”的发音与“安”相同，就有“九世居安”的含义。

6、菊与松树画在一起，叫做“松菊永存”，表示祝愿接受此画的人长寿。

7、还有人把一只蝈蝈儿画在菊花之上，因“蝈”与“官”同音，即表示祝愿别人长久（九）占据官位，其画名为“官居一品”。

通过上文的介绍，我们详细的学习了关于菊花的相关知识，如果大家想了解更多关于植物的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦。