藏红花（番红花）的功效与作用

预防保健

针对老年人，特别是老年群体，可预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、神经衰弱等常见病。

增强体质、调节内分泌

适用各种人群，很多人都可以选择使用的。可促进巨噬功能，消除体内“垃圾”，对体内的垃圾起到清理作用，增强细胞免疫力，提高人体抵抗力，对人体免疫力起到调节作用。

在国外许多国家将藏红花作为调味作料使用，可炒菜、蒸饭、煮鸡蛋，用黄油或油烹制后使用。当然，番红花还可以用来为家禽、海鲜和鱼类等上色，色泽浓郁匀称。

番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色多种（淡紫色、白、黄、红、蓝色），具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。

每年2~3月或9~10月，花开艳丽，一直是百草园中的宠儿。更因其株形极为矮小，性又耐寒，所以可作为冷天时的室内装点。