节瓜的功效与作用(节瓜什么人群不能吃)

西葫芦是冬瓜的一个变种，又称小冬瓜、北方冬瓜、毛冬瓜、腿冬瓜等。是葫芦科冬瓜属一年生攀缘草本植物。作为炎热夏季的理想蔬菜，具有清热解暑、解毒利尿、消肿等功效。在治疗肾脏疾病、水肿疾病、糖尿病等方面也有一定的辅助作用。让我们来看看西葫芦的功效和作用。

节瓜的药用功效

【性味】甜而平。

【归经】脾、胃、大肠经。

【功效】清热解暑，解毒利水消肿。适用于肾病、水肿性疾病、糖尿病等疾病。

节瓜的营养价值

1.节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素、果糖、胡萝卜素和磷、钙、铁等矿物质，营养丰富。

2.瓜类蔬菜中，钠含量和脂肪含量较低，经常食用可以起到减肥的作用。

3.西葫芦具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功能。它是炎热夏天的理想蔬菜。

4.节瓜对治疗肾病、水肿性疾病、糖尿病有一定的辅助作用。

节瓜的食用做法

1.鱼尾瓜汤

【材料】草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿240克，西瓜500克，生姜适量，盐适量。

【做法】将草鱼尾烫洗。将节瓜去皮，切成厚片。(3)取油锅，用大火将鱼尾煎至两面金黄。加入适量水煮沸。将煮好的鱼尾和汤汁移至汤锅内，加入节瓜和适量生姜，煮开后小火炖半小时。煮好的汤可以加盐调味，也可以加味精。

2.省瓜豆腐汤

【材料】枸杞1个、西葫芦1个、豆腐1块、色拉油、盐。

【做法】将瓜去皮洗净，用小挖挖挖成球状。豆腐也挖成圆形。将油放入锅中，烧开水。把节瓜放进去煮一会儿。五分钟就熟了。加入豆腐丸，煮两分钟。加盐调味，撒上枸杞子。

3.保留甜瓜和单面煎的

【材料】西葫芦1/2个，洋葱几瓣，鸡蛋3个，盐适量。

【做法】瓜洗净切片。洋葱切片，用热油翻炒，然后用西葫芦和盐翻炒。炒至节瓜熟7分钟，即可先上桌，备用。将2个全蛋和1个蛋白打成蛋液。再加热一个油锅，把蛋液放入中火，翻锅使蛋液变成均匀的圆形，改成中火。将节瓜放入鸡蛋中，排列成图案，中间放一个蛋黄。盖上锅盖炖至蛋黄熟。如果你认为火太强，你可以把它改成小火。