黑鱼和什么不能一起吃？(吃黑鱼的禁忌)

黑鱼营养价值高。它是一种稀有的淡水鱼，被誉为“鱼中之宝”。是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。它一直被认为是正在康复和身体虚弱的人的滋补财富。来看看黑鱼和我们不能一起吃的东西吧！

黑鱼和什么不能一起吃

1.黑鱼和牛奶：黑鱼和牛奶会引起中毒，可以用绿豆治疗。

2.黑鱼和茄子：黑鱼和茄子对胃不好。

黑鱼的营养价值

蛋白质含量高，达到19.5克，脂肪含量低，钙含量高于其他鱼类，还含有许多维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉的蛋白质组织结构柔软，容易被人体消化吸收，是儿童、老人、体弱者的适宜食品。

1.黑鱼含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸、钙、磷、铁和人体必需的维生素，对增强机体抗病能力具有重要意义。

2.适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群。西光地区的人们常把黑鱼当作珍贵的补品，以催乳补血。

3.黑鱼具有祛风治疖、健脾益气、利水消肿的功效。因此，产妇、风湿病患者和疖子患儿常吃黑鱼作为辅助食疗。

黑鱼的常见吃法

1.酸菜黑鱼片

【材料】黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒粉。

【做法】将黑木耳浸泡洗净，胡萝卜切片。酸菜切碎洗净。买回来的黑鱼片用姜水、少许盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制20分钟。锅里多放点油加热，倒入黑鱼片翻炒30秒，然后迅速捞出备用。用锅里剩余的油炒胡萝卜和黑木耳。放入酸菜翻炒，加入适量冷开水，烧开。倒入黑鱼片，加少许糖使其鲜嫩，翻炒均匀，因为酸菜本身是咸的，所以不需要加盐。

2.黑鱼汤

【材料】黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆、适量葱、适量姜、适量蒜、适量盐和适量料酒。

【做法】将黑鱼去肉，留头、皮、骨，洗净，切成段。生姜切片，大蒜去皮，大葱扎好，剩下的切成葱花。黑木耳提前浸泡。将毛豆洗净，沥干水分。锅内热油，下姜片、蒜入镬，将切好的鱼头、鱼皮、鱼骨煸炒。鱼变色后放料酒，炒毛豆，加入一大碗水和葱花。鱼汤中火煮至变白(约15分钟)，然后放入黑木耳煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。

3.番茄炖黑鱼

【材料】黑鱼1条、番茄酱、西红柿2个、猴头菇、淀粉、蛋清、色拉油、盐、冰糖、姜、蒜、葱、黄酒、肉汤。

【做法】猴头菇浸泡、洗净、煮熟，切片备用。将去鳞后的乌鳢及内脏洗净，切去头尾，其余切片。将切好的鱼放入容器中，加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制一会儿，鱼片中加入淀粉和蛋清拌匀备用。腌制时，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮切成小块备用；姜蒜切末，葱切葱花备用。